მიუხედავად იმისა, რომ ზაფხული ჯერ კიდევ ეზოშია და სასიამოვნო ამინდი გვახალისებს, შეგიძლიათ ყოველ შაბათ-კვირას მოაწყოთ სადილები და პიკნიკები. და ნებისმიერი პიკნიკი შესანიშნავად შეავსებს გემრიელ მწვადს, მით უმეტეს, რომ ამ გემრიელი კერძის მრავალი რეცეპტი არსებობს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცის მწვადი. ასეთი ქაბაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნებისმიერი ხორცი. დიეტური საკვების მოყვარულთათვის ინდაურის ან ქათმის ხორცი შესანიშნავია, უფრო მდიდარი საკვების - ღორის ან საქონლის ხორცი.
რეცეპტი 1 კგ შერჩეული ხორცისთვის: დაჭრილი ხორცი დიდ კუბიკებად, დაამატეთ 2 დიდი ხახვი, დაჭერით მსხვილ რგოლებად, წიწაკა წითელი და შავი პილპილით, გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და დაამატეთ რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი (თუ ახალი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ 1 ჩ / კ ლ. გამხმარი), დაასხით ეს ყველაფერი ჭიქა მინერალური წყლით გაზით და გააჩერეთ 3-4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ზღვის პროდუქტების შალიკი. თუ ჩვეულებრივი ხორცის ქაბაბი ძალიან სტანდარტულად მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ უგემრიელესი ზღვის ქაბაბი მოამზადოთ. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ზღვის პროდუქტების ნარევი, ასევე ცალკე მეფე კრევეტები ან თევზი, ეს მარინადი ყველასთვის შესაფერისია. მის მოსამზადებლად 1 კგ-ზე დაგჭირდებათ 2 ლიმონის წვენი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და იგივე რაოდენობის სოიოს სოუსი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი გემოვნებით და თითო თითო ორი პილპილი და მარილი. გაუძლო ზღვის პროდუქტებს ერთი საათის განმავლობაში და შეგიძლია დაიხუროს შამფურებზე.
ნაბიჯი 3
ვეგეტარიანული ქაბაბი. მათთვის, ვისაც ხორცი არ უყვარს ან უბრალოდ ფიგურას მისდევს, ბოსტნეულისგან დამზადებულ შიშ ქაბაბს შეეფერება. ეს ქაბაბი ასევე შეიძლება გახდეს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცის ან თევზის ქაბაბისთვის.
მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 2 დიდი ტკბილი წიწაკა, 2 დიდი პომიდორი, 2 დიდი ხახვი, 1 ყაბაყის ყაბაყი, ახალი ორეგანოს ტოტები, მარილი გემოვნებით. ყველა ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს და დაჭრილი იყოს მსხვილ ნაჭრებად და მოაყარეთ მარილი და ორეგანო. შამფური და შემწვარი სანამ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 4
ყველის ქაბაბი. ეს ქაბაბი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საუზმე, როდესაც ძირითადი კერძის მომზადებას ელოდება, ან უბრალოდ მიირთვით უგემრიელესი უჩვეულო კერძი. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი პური შავი ან თეთრი პური, დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად 1-2 სმ, დაჭერით ნახევრად მყარი ყველი იმავე ნაჭრებად, მოაყარეთ კვადრატები ზეითუნის ზეთით და ბალზამიკის სოუსით, თითო 2 სუფრის კოვზი, და გახეხეთ 4 კბილი ნიორი, მარილის გემო. შამფური მონაცვლეობით და შეწვით ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
მარშმალოს ქაბაბი. ზემოთ ჩამოთვლილთაგან განსხვავებით, ეს არ არის საკვები, არამედ ტკბილი ნამცხვარი, მაგრამ მისი მომზადება ასევე შეიძლება მთელი ოჯახის მიერ. ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ეს შიშ ქაბაბი. უფრო მეტიც, იგი მზადდება ძალიან სწრაფად და გემრიელად. შეიძინეთ მაღაზიიდან სპეციალური მარშამლოუს ყუთი (ჩვეულებრივ, ის უკვე ნაწილებად არის დაჭრილი), ჩაყავით ნაჭრები შამფურებზე და მოხარშეთ ღია ცეცხლზე ერთი წუთით. გემრიელი დესერტი კარამელის ქერქით მზად არის.
