კუსტარული ნამცხვრები ბავშვობიდან ბევრის საყვარელი დელიკატესია. მათი ფორმა შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული - ბურთები, ჩხირები, ბეჭდები. და შევსება ყოველთვის არ არის ტკბილი, ისინი შეიძლება შეივსოს სხვადასხვა pates, სალათები და მსახურობდა snack. ტკბილი ნამცხვრების დასამზადებლად გამოიყენება კრემი, კარაქი და შედედებული რძის კრემიც კი.
Ეს აუცილებელია
- - ჭიქა წყალი
- - 200 გრ კარაქი
- - ჭიქა ფქვილი
- - 4 კვერცხი
- - Მარილი
- - Შედედებული რძე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად პატარა ქვაბში ჩაყარეთ ზეთი, წყალი და მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე (ნამცხვრების წყალობით სიცარიელეს ამზადებენ მარილის მარილის წყალობით). შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან, ან ჩართეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და სწრაფად დაამატეთ ფქვილი ნარევში, ნაზად აურიეთ სანამ ცომი არ მოხდება, ე.ი. არ გახდება ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა და არ დაიწყებს ტაფის გვერდებზე ჩამორჩენას. ცომი ოდნავ უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი სათითაოდ ათქვიფეთ კვერცხები, კარგად ავურიოთ.
ნაბიჯი 2
საცხობი ფურცელი ზეთით წაუსვით და ცომი წაუსვით ფურცელზე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო შპრიცი, ან შეგიძლიათ შექმნათ პატარა ბურთულები წყალში ჩაყრილი ორი კოვზის გამოყენებით. ამ შემთხვევაში, ნამცხვრების ფორმა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს წარმოსახვაზე. გახსოვდეთ, რომ ნამცხვრები გაიზრდება ღუმელში, ასე რომ თქვენ უნდა გაანაწილოთ ისინი მოკლე ინტერვალებით.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე და დატოვეთ ნამცხვრები გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტემპერატურა უნდა შემცირდეს 180 ° C- მდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთი. ხარშვის დროს ჯობია ღუმელი არ გახსნათ, რომ ცომი არ ჩავარდეს. ღუმელის გათიშვის შემდეგ ნამცხვრები თბილი უნდა დარჩეს კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეგიძლიათ შევსება დაიწყოთ.
ნაბიჯი 4
კრემი გამოიყენება შევსებისთვის. მისი მოსამზადებლად სცემეთ კარაქს, თანდათანობით დაამატეთ მას შესქელებული რძე, სანამ გლუვი გახდება. გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი, რომ შეავსოთ ნამცხვრები ნაღებით, ან უბრალოდ გაჭრათ ნამცხვრების ზემო ნაწილი და შეავსეთ კრემი ჩაის კოვზით.
