ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შვრიის ნამცხვარი გამოდის ფუმფულა, ფოროვანი, ფაფუკი. მისი ხორცი არომატულია, ტენიანი და მარილიანი გემო აქვს. ამ კერძს შეიძლება ნამცხვრის სახით მიირთვათ ან პურის ნაცვლად მიირთვათ.
Ეს აუცილებელია
- - კარაქი - 30 გ;
- - მარილი - 1/4 ჩ / კ;
- - გამაფხვიერებელი - 2 ს.კ;
- - ბეკონი - 50 გ;
- - ყველი - 60 გრ;
- - ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
- - რძე - 0,5 ჭიქა;
- - ფანტელები "ჰერკულესი" - 70 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ცხელი რძე შვრიის ფაფას და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროს მოამზადეთ ფქვილის ნარევი. ჩაასხით გამაფხვიერებელი და ფქვილი თასში. დაჭერით იქ ბეკონი და გახეხეთ ყველი.
ნაბიჯი 2
აურიეთ სანამ ყველი და ბეკონი საფუძვლიანად არ გახეხეთ. შვრიის შეშუპებული ფანტელები ჩადეთ ფქვილის ნარევში, ჩაასხით გამდნარი კარაქი.
ნაბიჯი 3
ცომი ხელებით მოზილეთ. დაამატეთ რძე, თუ ცომი ძალიან მტვრიანია. თუ ძალიან დასველდა, დაამატეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ ცომი მსუბუქად ცხიმიანი, არა წებოვანი, მორჩილი და რბილი. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით ან ზეთით. განათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაზე და გაათბეთ, რომ ბრტყელი ნამცხვარი ჩამოყალიბდეს არაუმეტეს 1,5 სმ სისქისა.
ნაბიჯი 5
Tortilla შეიძლება sprinkled ერთად მზესუმზირის თესლი ან სეზამის თესლი, თუ სასურველი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ტორტილასთან ერთად 200oC- ით გახურებულ ღუმელში. 15 წუთის შემდეგ, როდესაც ნამცხვარი გახდება ოქროსფერი, გადააფარეთ მას ფოლგის ფურცელი, გააგრძელეთ ცხობა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მოხარშული შვრიის ფაფა ყველით და ბეკონით, გადაიტანეთ პირსახოცი და გაცივებისთანავე დატოვეთ. შეგიძლიათ ასეთი ნამცხვარი მიირთვათ წვნიანთან ერთად, გამოიყენოთ სენდვიჩების შემადგენლობაში, გამოიყენოთ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
