ხილის იოგურტი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტია. ის მიეკუთვნება ფერმენტირებული რძის პროდუქტების კატეგორიას. იოგურტი მზადდება რძისა და შემავსებლისგან, რომელიც შეიძლება იყოს თითქმის ნებისმიერი ხილი ან კენკრა. ჩვეულებრივ გამოიყენება უცხიმო ძროხის რძე. იოგურტის მიღების მეთოდი ემყარება რძის დადუღებას სპეციალური ბაქტერიების დამატებაში.
იოგურტის სარგებელი
პირველი, იოგურტი დაბალკალორიული საკვებია. ამიტომ, ის შეიძლება უსაფრთხოდ იქნას გამოყენებული როგორც დიეტური საკვები იმ ადამიანებისთვის, ვინც მტკიცედ მიიღო გადაწყვეტილება აკონტროლოს მათი დიეტა და ფიგურა.
მეორეც, ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს (კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს), რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის.
პოტენციური ზიანი
მაგრამ იოგურტი შეიძლება ასევე იყოს მავნე. მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა იოგურტის მიმართ, რაც საბედნიეროდ საკმაოდ იშვიათია.
იოგურტი მარწყვით და ბანანით
- 1 ლიტრი რძე
- 1 სუფრის კოვზი არაჟანი
- 200 გრამი მარწყვი
- 2 ბანანი
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- პაკეტი ვანილის შაქარი.
მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე და ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ დატოვეთ გაგრილება. რძე უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი რძეს, აურიეთ ყველაფერი და განათავსეთ ნარევი მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ იოგურტი ბლენდერში. მარწყვი და ბანანი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი. სცემეთ მთელ ნარევს და გადაიტანეთ ჭიქებში ან ქილებში. იოგურტი მზად არის.
იოგურტი გამხმარი ბანანით და მარწყვით
სამზარეულოსთვის საჭირო კომპონენტები:
- 1 ლიტრი რძე
- 200 გრამი იოგურტი
- 20 გრამი ჩვეულებრივი ან ვანილის შაქარი
- 20 გრამი ჩირი
იოგურტის ხელნაკეთი რეცეპტი სულაც არ არის რთული და ხელმისაწვდომია თინეიჯერებისთვისაც. სასურველია აირჩიოთ მაღალი ხარისხის დამწყები იოგურტი.
ამ რეცეპტის განსახორციელებლად, ჩვენ გვჭირდება იოგურტის მწარმოებელი, ან, სხვაგვარად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მულტიკუკერი, მაგრამ ამისათვის მოწყობილობამ უნდა უზრუნველყოს იოგურტის რეჟიმი. მნიშვნელოვანი ნიუანსი - იოგურტის შენახვა საჭიროა დაახლოებით 6-8 საათის განმავლობაში, დაახლოებით 70 გრადუსის მუდმივ ტემპერატურაზე.
მომზადებამდე გამოიყენეთ სამზარეულოს სასწორი ჩირის საჭირო რაოდენობის დასადგენად. დაასხით რძე და იოგურტი სტერილურ ღრმა ჭურჭელში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი და ვანილი, მაგრამ ეს თქვენი გემოვნებაა. შეურიეთ ყველაფერი ძალიან კარგად, სანამ არ გახდება გლუვი.
განათავსეთ საშრობი წინასწარ მომზადებულ სუფთა ქილებში - პირველი ბანანი, და თავზე მარწყვი.
შემდეგი, თქვენ უნდა შეავსოთ ქილებში მომზადებული ნარევი და დაასხით მათ ნელი გაზქურის ან იოგურში. გაუძელი მოწყობილობის ინსტრუქციის შესაბამისად, მაგრამ არანაკლებ ექვსი საათის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ მზა იოგურტი მოათავსეთ მაცივარში, რომ გაგრილდეს.
რამდენიმე საათში იოგურტი მზადაა გამოსაყენებლად. ეს იოგურტი ძალიან გემრიელი, ნაზი და ჯანსაღი აღმოჩნდა, ხოლო ხმელი ხილი მას მცირე მჟავეობასა და გემოვნების პიკანტურობას ანიჭებს. ამ დელიკატესს ოჯახის ყველა წევრი დააფასებს.
