კომშის მურაბა ცნობილია თავისი არომატით და დელიკატური გემოთი. გარდა ამისა, ის კარგად ერგება სხვა ხილსა და ბოსტნეულს. ამიტომ, რთული არ იქნება გემრიელი მკურნალობის მომზადება.
კომში არის სამკურნალო მცენარე, რომელიც დაკავშირებულია ვაშლთან და მსხლებთან. ქათმის გემოს გამო კომშის ახალ ნაყოფს იშვიათად მოიხმარენ. ყველაზე ხშირად ისინი შენარჩუნებულია და ხმება.
მცენარის ნაყოფი მდიდარია ტანინებით და პექტინული ნივთიერებებით. გარდა ამისა, ხილი შეიცავს დიდ რაოდენობას რკინას, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია ანემიის სამკურნალოდ. ხალხურ მედიცინაში კომშს იყენებენ როგორც საფაღარათო საშუალება და ამოსახველებელი საშუალება. კომშის თესლის დეკორქცია გამოიყენება როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი.
მიუხედავად არასასურველი გემოვნებისა, კომში ამზადებს ძალიან გემრიელ მურაბას, განსაკუთრებით თუ მას ნაჭრებად მოამზადებთ. განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული რეცეპტები ამ ხილისგან მკურნალობისთვის.
კომშის მურაბა ლიმონის ცედრით
ამ რეცეპტის მიხედვით დესერტის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:
- დიდი კომში - 1 კგ;
- მწიფე ლიმონი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 კგ;
- 1 ჭიქა გაწმენდილი წყალი.
- კომშის მურაბის ეტაპობრივი წარმოება იწყება ყველა პროდუქტის მომზადებით.
- კომშის ხილი ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. საფუძვლიანად მოიწმინდე. ნაყოფი ორ ნაწილად უნდა დავჭრათ. გააცალეთ კანი და თესლი.
- ხილი დაჭერით ნაჭრებად და გადაიტანეთ მინანქრის თასში.
- ჩაასხით 0,5 კგ გრანულირებული შაქარი და მოდით ხილის წვენით (1-2 საათი).
- განათავსეთ კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, თანდათანობით აურიეთ და ამოიღეთ ქაფი. გავაგრილოთ 30 წუთის განმავლობაში.
- გაიმეორეთ პროცედურა სამჯერ. კომშის ნაჭრები უნდა გახდეს გამჭვირვალე და წითელი გახდეს.
- გარეცხეთ ლიმონი და გახეხეთ. დაამატეთ ჯამში.
- გააჩერეთ 10 წუთი.
- მზა ჯემი გადაიტანეთ ქილებში და დაახვიეთ თავსახურები.
კომშის კაკლის მურაბა
უჩვეულო და გემრიელი მკურნალობის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- კომშის ახალი ხილი - 2 კგ;
- გაწმენდილი კაკალი - 500 გრ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 1 ლიტრი.
- კანი გააცალეთ და გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და გადაიტანეთ ქვაბში.
- დაასხით 200 მლ წყალი და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
- კომშის მომზადების პარალელურად, საჭიროა შაქრის სიროფის მომზადება 1 კგ გრანულირებული შაქრის შემცველობით 0,5 ლიტრ წყალზე.
- კომში გადაწურეთ და შაქრის სიროფი დაუმატეთ. მოხარშეთ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
- 3 საათის შემდეგ კომში დაამატეთ დარჩენილი გრანულირებული შაქარი სიროფში. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ ჯემი გაზქურიდან და გაცივდეს.
- გაწმენდილი ნიგოზი ჩაასხით მურაბაში და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
- მზა ჯემი გადაიტანეთ ქილებში და დალუქეთ თავსახურით.
ფორთოხლის კომშის მურაბა
ამ მურაბის არაჩვეულებრივი გემოვნება გულგრილს არ დატოვებს თქვენს ახლობლებს. ფორთოხლის დახვეწილი არომატი და კომშის კლასიკური მსუბუქი გემო გახდის ამ დელიკატეს ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელს.
ფორთოხლის მურაბის დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- კომშის მწიფე ხილი - 2 კგ;
- 1 დიდი ფორთოხალი;
- გრანულირებული შაქარი - 2 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 1 ლიტრი.
- ეტაპობრივად პროცესი იწყება კომშის პილინგით. ნაყოფი უნდა გაირეცხოს და გაირეცხოს კანიდან და თესლიდან. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
- კომში დაასხით წყლით და მოხარშეთ 15-20 წუთი.
- წყალი უნდა დაიწიოს და ივსოს კომშის შაქრის სიროფით (პროპორციებით, როგორც წინა რეცეპტში). გააჩერეთ 10 წუთი.
- დაჭრილი დიდი ფორთოხალი ნაჭრებად, კანით. დაამატეთ კომშს და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- ჯამი გავაციოთ. გადაიტანეთ ქილებში და დააფარეთ თავსახური.
კომშის საოცარი ხელნაკეთი მურაბა მზად არის. ფორთოხლის წყალობით, იგი ოქროს თაფლის ფერს და ღვთაებრივ არომატს იძენს.
კომშის მურაბა გოგრით
კომშის და გოგრის ხილის არაჩვეულებრივი კომბინაცია ჯემს საკმაოდ ორიგინალს ხდის. ამასთან, ვინც ერთხელ მაინც დააგემოვნა, ისწრაფვის კვლავ იგრძნოს ეს დაუვიწყარი გემო.
ასეთი მურაბის დასამზადებლად საჭიროა:
- კომშის მწიფე ხილი - 0,5 კგ;
- ახალი გოგრა - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 700 გ.
- გარეცხეთ გოგრა, კანი და კანი. დაჭრილი პატარა კუბურები.
- გარეცხეთ კომში, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- აურიეთ გოგრა და კომში და გადაიტანეთ მინანქრის თასში.
- დაფარეთ ნარევი გრანულირებული შაქრით და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე (30 წუთი).
- როგორც კი მურაბმა ქარვისფერი შეიძინა, ცეცხლი უნდა გამორთოთ.
- მზა მურაბა გადაიტანეთ ქილებში და დალუქეთ თუნუქის სახურავებით.
კომშის მურაბის რეცეპტების გათვალისწინებით, დარწმუნდით, რომ ამაში რთული არაფერია.
უნდა აღინიშნოს, რომ კომში საკმაოდ დაბალკალორიული ხილია. 100 გრამი ნედლეული პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 40 კკალ-ს. ეს კვების ღირებულება განსაკუთრებით ფასდება დიეტოლოგიაში.
კომშის მურაბის მირთმევისას თქვენ არა მხოლოდ დიდ სიამოვნებას მიიღებთ, არამედ სხეულსაც აჯანსაღებთ. ნაყოფი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ასკორბინის მჟავას, PP ვიტამინს და რეტინოლის აცეტატს. გარდა ამისა, ნაყოფი მდიდარია სპილენძით, ფოსფორით, რკინით, სელენით და თუთიით. კომში არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი და აქვს იმუნომოდულაციური თვისებები. ამიტომ, ჭამეთ იაივას მურაბა და ნუ ავადდებით!
