გემრიელი და უჩვეულო კერძი, რომელიც აუცილებლად გააკვირვებს ოჯახის წევრებს, არამარტო გარეგნულად, არამედ გემოთიც.
შემადგენლობა:
- მწიფე პომიდორი - 4 ცალი;
- მაგარი ყველი - 400 გ;
- რეჰანი - რამდენიმე ტოტი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული) - 100 გ;
- ჟელატინი - 2 სუფრის კოვზი;
- ტომატის პასტა - 60 გ;
- კამა და ოხრახუში - unch მტევანი;
- Მცენარეული ზეთი;
- სუფრის ძმარი - ½ სუფრის კოვზი;
- ნიახური;
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი.
მომზადება:
- ღრმა ჭურჭელში ჩაასხით 80 მლ ყინულის წყალი, შეამცირეთ ჟელატინის საჭირო რაოდენობა, ამოიღეთ გვერდზე, სანამ მთლიანად არ შეშუპდება.
- ჩამოიბანეთ რეჰანის ტოტები, ოხრახუში, ნიახური და კამა, გააშრეთ და ცალკე დაჭერით.
- ჩამოიბანეთ სტაფილო გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გააცალეთ კანი, დაჭერით წვრილ, მაგრამ გრძელ ჩალებად.
- განათავსეთ პომიდორი თასში, დაასხით მდუღარე წყალი, დაველოდოთ ცოტა და კანი მათ. პომიდვრის რბილობი დაჭერით საშუალო ზომის კუბად. ჩაასხით ტომატის კუბურები კონტეინერში ტომატის პასტით.
- იმავე კონტეინერში დაამატეთ მწვანე ბარდა, რეჰანი, მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი, რომ მოგეწონოთ. სეზონი ყველაფერს ძმარმჟავას და კარგად აურიეთ.
- განათავსეთ ასორტი ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე, მოხარშეთ სანამ მასა არ გასქელდება, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და დატოვეთ გაგრილება. გაციებული ნარევი შეუთავსეთ მზა ჟელატინს.
- მოამზადეთ სილიკონის ფორმები, დაამუშავეთ თითოეული მცენარეული ზეთით და მხოლოდ ამის შემდეგ შეავსეთ ტომატის პასტა. შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.
- მაგარი ყველი დავჭრათ თხელ, მაგრამ განიერ ნაჭრებად, თავზე დავადოთ გაყინული პომიდვრის ჟელე ობის გარეშე. დაამშვენეთ კერძი მოხარშული სტაფილოს ფიგურებით, ნიახურის, რეჰანის, ოხრახუში, კამა. სუფრასთან შეიძლება მიტანა.
