მიუხედავად იმისა, რომ ამ სალათის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ის შესანიშნავად ერგება თითქმის ყველა სადღესასწაულო სუფრას და აქვს შესანიშნავი გემო. ამ კერძის მომზადების დრო ასევე გაახარებთ. იმის გათვალისწინებით, რომ ყველა ინგრედიენტი წინასწარ მომზადდება, სალათის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ 15 წუთში.
შემადგენლობა:
- 300-350 გრ კრაბის ჩხირები;
- ორიოდე საშუალო ზომის ვაშლი;
- მწვანეთა კონა (კამა, მწვანე ხახვი და ოხრახუში);
- მაიონეზი;
- 300-350 გრ დაკონსერვებული სოკო (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი);
- 4 ქათმის კვერცხი;
- მარილი და დაფქვილი წიწაკა.
მომზადება:
- პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოთ კვერცხი. ამის გაკეთება, ისინი მოთავსებულია ქვაბში და ივსება წყლით. შემდეგი, კონტეინერი იგზავნება ცეცხლში. 9-10 წუთის განმავლობაში კვერცხის დუღილის შემდეგ, ისინი ამოიღეს წყლიდან და დატოვონ გაგრილების მიზნით. შემდეგ ჭურვები ამოიღეს მათგან, და კვერცხები თავად დაჭრილი პატარა კუბურები.
- გაათავისუფლეთ კრაბის ჩხირები შეფუთვიდან და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად მკვეთრი დანის გამოყენებით. შემდეგ ჩხირები იგზავნება კვერცხის კონტეინერში.
- მოამზადეთ სოკო. მათ უნდა ამოიღონ მარინადიდან და კარგად ჩამოიბანონ. ასევე, თუ გსურთ კერძს უფრო მსუბუქი გემო ჰქონდეს, შეგიძლიათ სოკო 30-50 წუთის განმავლობაში დაასველოთ და შემდეგ ჩამოიბანოთ. შემდეგ, ისინი საკმარისად წვრილად უნდა გაჭრას და გააგზავნოთ საერთო კონტეინერში.
- შემდეგ თქვენ უნდა კარგად დაიბანოთ და დაჭრილი ვაშლი 4 ნაწილად, მათგან კანი ამოიღოთ. ამ სალათისთვის უმჯობესია მჟავე ხილის არჩევა, ამიტომ მზა კერძის გემო უბრალოდ შეუდარებელი აღმოჩნდება. შემდეგ მზა ვაშლის ნაჭრები უნდა გახეხონ უხეშ სახეხზე. იმისათვის, რომ რბილობი ღია ფერის იყოს, მოაყარეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.
- შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ მწვანეთა. ამის გაკეთება, იგი ფრთხილად დალაგებულია, მოყვითალო ფოთლებისა და ნამსხვრევების მოცილებით. შემდეგ კამა, ხახვი და ოხრახუში ძალიან წვრილად დაჭრილია მკვეთრი დანის გამოყენებით. დანარჩენ ინგრედიენტებს გაუგზავნეთ დაჭრილი მწვანილი. ჩაასხით საკმაოდ დაფქული შავი პილპილი და მარილი.
- სუფრასთან მიტანამდე საჭიროა სალათის შევსება მაიონეზით.
- თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს სალათი კრაბის ჯოხებით და სოკოთი, როგორც საერთო სალათის თასში, ისე გაანაწილოთ ნაწილებად, მაგალითად, ტარტლეტებზე.
