ორიგინალური და გემრიელი სალათი ციტრუსითა და ზღვის პროდუქტებით ნამდვილად მოეწონებათ კულინარიული ეგზოტიზმის მოყვარულებს. გარდა ამისა, ეს კერძი ძალიან სასარგებლოა, რადგან ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც ორგანიზმს მთელი დღის განმავლობაში დაიმუხტება.
Ეს აუცილებელია
- • 1 ქილა დაკონსერვებული კალმარი;
- • 200 გრ კრაბის ხორცი;
- • 1 ფორთოხალი;
- • 5-6 ცალი. სალათა;
- • 1 ლიმონი;
- • 1 გრეიფრუტი;
- • 1 პატარა კონა ნიახური;
- • 2 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი (ჩილი);
- • 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- • 4 ჩაის კოვზი შაქრის ქვიშა;
- • 2 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი;
- • მარილის, სეზამის თესლის, სანელებლების გასინჯვა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ დიდი გრეიფრუტი - დანით გაჭერით იგი, ასევე მოაცილეთ თეთრი ზოლები, შეეცადეთ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ წვენი. გრეიფრუტის რბილობი დაჭერით მცირე შემთხვევით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის დასაცხობად, მოათავსეთ გრეიფრუტის ნაჭრები. თითოეული ნაჭერი მოაყარეთ გრანულირებულ შაქარს, ეს აუცილებელია კარამელიზაციისთვის. გაახურეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე "გრილის" რეჟიმში, დააყენეთ საცხობი ფურცელი გრეიფრუტით 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამასობაში, დაჭერით კრაბის ხორცი ნაჭრებად, ასევე თვითნებურად. დაჭრილი ხორცი ჩადეთ ღრმა სალათის თასში. 10 წუთის შემდეგ გრეიფრუტი ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 4
გახსენით ქილა დაკონსერვებული კალმარისთვის. ზოგჯერ კრისტალებს ქმნიან კალმარზე (კონსერვებში) ისე, რომ მომავალში კბილებზე არ გაიხეხონ, კალმარს გამოყენებამდე უბრალოდ უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყალში. დავჭრათ იგი ნაჭრებად და მოვათავსოთ კრაბის ხორცის თავზე.
ნაბიჯი 5
გამოწურეთ მთელი ლიმონის წვენი ცალკე ჯამში და გახეხეთ მისი ცედრა წვრილ სახეხზე. ჩაყარეთ ლიმონის ცედრა თასში, რომელსაც ადრე გაწურეთ ლიმონის წვენი. ფორთოხლით გააკეთეთ იგივე პროცედურა, როგორც ლიმნით: გამოწურეთ წვენი, გახეხეთ ცედრა, ყველაფერი ჩაყარეთ თასში ლიმნით.
ნაბიჯი 6
დაჭყლიტეთ ახალი მწვანე ნიახური და დააკავშიროთ ლიმონით და ფორთოხლით. რეცეპტის მიხედვით თასში დაამატეთ თხევადი თაფლი, ზეითუნის ზეთი და ჩილის სოუსი ციტრუსებს. საფუძვლიანად შეურიეთ თასის შიგთავსი. გაანადგურეთ სალათის ფოთლები შემთხვევით თქვენი ხელებით და ჩადეთ კონტეინერში ზღვის პროდუქტებზე.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ციტრუსის გასახდელი სალათის ფოთლებს, მარილს და სურვილისამებრ დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები, აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ გაცივებული გრეიფრუტის სოლი და მოაყარეთ ცოტა ქუნჯუთის თესლი. სალათი მზად არის.
