სახლში ცხობა წმინდა რამეა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ოჯახში ბავშვები არიან. ამიტომ, თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ძალიან გემრიელ და ორიგინალ ყაყაჩოს თესლის ტორტს, რომელიც სწრაფად მზადაა და ასევე სწრაფად გამომცხვარი. იგი სახლის ყველა წევრს აღაფრთოვანებს ქერქის ქერქით, ნაზი და ტკბილი ცომით და კივის მაწონით.
შემადგენლობა:
- 250 მლ კეფირი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა (სლაიდის გარეშე);
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 500 გრ ფქვილი;
- 180 გრ ლერწმის შაქარი;
- მზესუმზირის ზეთი;
- 6 კივი;
- 50 გრ ყაყაჩოს თესლი.
მომზადება:
- გააცალეთ კივი და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქე.
- კარგად გაირეცხეთ ყაყაჩო (სასურველია საცერში), დაამატეთ ცხელი წყალი, დააფარეთ და გააჩერეთ გაჩერებული საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ის უნდა იყოს ნახმარი.
- 15 წუთის შემდეგ ააფეთქეთ ორთქლზე ყაყაჩოს თესლი საწურზე და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწრიტოს.
- ჩაასხით კეფირი თასში. დაამატეთ სოდა, აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 5-7 წუთი. ამ დროის განმავლობაში კეფირმა უნდა დაიწყოს ბუშტი.
- ამის შემდეგ სცემეს კვერცხებს კეფირის მასაში, დაუმატეთ შაქარი და ყაყაჩოს თესლი. გაითვალისწინეთ, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი შაქარი, მაგრამ ლერწმის შაქარი ცომეულს დაუვიწყარ არომატს მისცემს.
- საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი whisk- ით.
- შემდეგ იქ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, კვლავ მოურიეთ, დაასხით სუფრის კოვზი ზეთი და კვლავ აურიეთ, მხოლოდ კოვზით.
- საცხობი კერძი (სასურველია მართკუთხა) წაუსვით ზეთით.
- ჩაასხით მზა ცომი ფორმაში და გაასწორეთ.
- კივის ნაჭრები ჩასვით ცომში ისე, რომ ისინი ერთმანეთთან ძალიან ახლოს იყოს.
- ტორტი ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში გაგზავნეთ.
- ამ დროის შემდეგ, გამკაცრდეს ფორმა ფოლგით და გამოაცხვეთ მისი შინაარსი საათის კიდევ ერთი მეოთხედი. შეამოწმეთ ტესტის მზადყოფნა ხის ასანთის ან კბილის ჯაგრისით.
- ამოიღეთ ყაყაჩოს თესლი ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ, შეანჯღრიეთ იგი ფორმიდან, დაჭერით და მიირთვით.
