თქვენი სტუმრების ან ოჯახის განებივრებისთვის შეგიძლიათ საკუთარი ხაჭოს დესერტი მოაწყოთ. არ არის საჭირო გამომცხვარი და ინგრედიენტები ფართოდ არის ხელმისაწვდომი. ასეთი დელიკატესი ზიანს არ მიაყენებს ფიგურას, მაგრამ პირიქით, ის ყველასთვის სასარგებლო იქნება, ბავშვებისთვისაც.
დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ხაჭო 0, 4 კგ;
- არაჟანი - 0,25 კგ;
- ბანანი 2-3 ცალი;
- შოკოლადი - 50 გ;
- რძე - 300 მლ;
- შაქარი - 1 მინა;
- ვანილის შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- ვანილინი - 20 გ.
დაასხით 800-100 მლ ცივი რძე ვანილინით და გააჩერეთ 1-2 საათით, რომ შეშუპდეს. უმჯობესია ამის გაკეთება პატარა ქვაბში ან ლითონის თასში. დროის გასვლის შემდეგ განათავსეთ კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე და გააცხელეთ, სანამ ჟელატინი ბოლომდე არ გადნება. მუდმივად აურიეთ ნარევი და არ დადოთ ადუღებამდე. დაასხით გრანულირებული შაქარი და ვანილის შაქარი ცხელ რძეში და გააჩერეთ შაქრის კრისტალების დაშლამდე.
ხაჭო გაატარეთ საცერში ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ მას არაჟანი და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. ჩაასხით რძე ჟელატინით და შაქრით თასში, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შემდეგ ხაჭოს მასა გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
მდნარი (რძიანი, მაგრამ არა თეთრი) შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში, გააჩერეთ ოდნავ გაგრილებული და დაასხით ხაჭოს მასის ერთ-ერთ ნაწილში.
გააგრილეთ საცხობი ნებისმიერი საცხობი საყინულეში, ჩადეთ მასში თეთრი ნაწილი და გააჩერეთ მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
დაჭრილი ბანანი (2 ც.) სიგრძეზე 2-3 ნაწილად, ახლა გამოდეთ მესამე.
გაციებულ ხაჭოს მასას დაადეთ ბანანის ზოლები და შეავსეთ შოკოლადის ნარევით. ღამით მაცივარში ჩავდგით, შემდეგ ფრთხილად ამოვიღოთ ბრტყელ ფირფიტაზე და გავაფორმოთ ბანანით, დაჭრილი საყელურებით.
