"მიმოზას" სალათი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელია, არამედ საოცარი დეკორაციაა სადღესასწაულო სუფრისთვის. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, ამისთვის განსაკუთრებული კულინარიული ცოდნა არ გჭირდებათ.
შემადგენლობა:
- 300 გრ დაკონსერვებული საური;
- 3 საშუალო სტაფილო;
- 4 კარტოფილის ტუბერი;
- 200 გრ მაიონეზი (უმჯობესია გამოიყენოთ საკუთარი პრეპარატი);
- 1/3 ჩაის კოვზი ძმარი
- 6 ქათმის კვერცხი;
- 1 თავი ხახვი;
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- მარილი.
მომზადება:
- კარტოფილი და სტაფილო კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და ჩადეთ პატარა ქვაბში. ჩაასხით ბოსტნეული წყლით და მოათავსეთ წინასწარ ცხელ გაზქურაზე. მას შემდეგ, რაც თხევადი იმატებს, თქვენ უნდა შეამციროთ სითბო.
- ბოსტნეული უნდა მოიხარშოს მოხარშვამდე და მისი შემოწმება შეგიძლიათ უბრალო კბილის ჯაგრისით. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა pierce root ბოსტნეულის და თუ toothpick შემოდის მას დიდი ძალისხმევის გარეშე, მაშინ ბოსტნეული მზად არის.
- სტაფილოსა და კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ, ისინი უნდა ამოიღონ წყლიდან და გაცივდეს.
- განათავსეთ ქათმის კვერცხები ცალკე ქვაბში, წყლით და განათავსეთ გაზქურაზე. დუღილის შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ჭიქაში და გადააფარეთ ცივი წყლით.
- ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ პიკელებული ხახვი. ხახვი უნდა გაიწმინდოს და მკვეთრი დანით გაჭრა არა ძალიან დიდ კუბებად. მოათავსეთ ხახვი პატარა ჭიქაში მდუღარე წყალთან და ½ პატარა კოვზ მარილთან, ძმართან და გრანულირებულ შაქართან ერთად. ხახვი უნდა იყოს მარინირებული მინიმუმ საათის მეოთხედი.
- კერძის მომზადება შეგიძლიათ დაიწყოთ. გახსენით დაკონსერვებული საკვები და ამოიღეთ თითქმის ყველა სითხე. შემდეგ ქილას შინაარსი გადაიტანეთ სალათის თასში და დაჭერით თევზი ჩანგლით. ქურთუკი მაიონეზით.
- მეორე ფენა არის კვერცხი, უფრო სწორად, თეთრი (ჯერ გაიყვანეთ yolks და ამოიღეთ ისინი ცალკე). ისინი გაანადგურეს grater. ეს ფენა ასევე უნდა იყოს დაფარული მაიონეზით.
- მოხარშული სტაფილო გააცალეთ კანით და გახეხეთ. წამოაყენეთ თანაბარი ფენა თეთრებზე. ცოტა მარილი და კვლავ წაუსვით მაიონეზის ფენა.
- ხახვიდან გადაწურეთ მარინადი და თანაბრად გადააფარეთ სტაფილო. და მის თავზე იდება მოხარშული კარტოფილის ფენა, ასევე გახეხილი სახეხზე. საჭიროა კარტოფილის დამარილება და მაიონეზით გახეხვა.
- შემდეგ გამოიყენეთ თითები, რომ გაანადგუროთ დარჩენილი yolks და მორთოთ სალათი მათთან ერთად. განათავსეთ კერძი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
