თუ ღუმელში გემრიელად აცხობთ ქათმის ფეხებს, მიიღებთ შესანიშნავ კერძს საოჯახო ვახშმისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. ბარაბნები საკმარისად სწრაფად საზ, მაგრამ ამავე დროს ისინი ძალიან ნაზი და სურნელოვანი აღმოჩნდებიან. ქათმის ყველა მოყვარულმა უნდა ისწავლოს თუ როგორ უნდა გამოაცხოს ფეხები ღუმელში არაჟნის სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- ქათმის ფეხები - 6 ცალი;
- Tortilla - 2 ცალი. (შეგიძლიათ წაიღოთ პიტას თხელი პური);
- არაჟანი - 250 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- მდოგვი - 2 ს.კ. ლ.
- დაკონსერვებული შამპინიონი - 150 გ;
- ნახევარი ლიმონი;
- მარილი - 1/3 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ საცხობი კერძი, წაუსვით მას 1 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 2
დაალაგეთ ტორტილები ან პიტას პური ისე, რომ საცხობი კერძი მთლიანად დაფარული იყოს. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია მხარეების ჩამოყალიბება.
ნაბიჯი 3
წინასწარ გარეცხილი ქათმის ფეხები გაშალეთ ტორტილას (პიტას) თავზე.
ნაბიჯი 4
სოკოდან გადაწურეთ მარინადი, ჩაყარეთ სოკო ტაფაში, რომელიც დამუშავებულია დანარჩენი ზეითუნის ზეთით.
ნაბიჯი 5
სოკო მოშუშეთ მანამ, სანამ სითხე არ აორთქლდება და სოკო ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 6
ცალკე ჭურჭელში აურიეთ არაჟანი, მდოგვი, ლიმონის წვენი და მარილი, შეურიეთ ინგრედიენტები.
ნაბიჯი 7
მიღებული სოუსი დაამატეთ სოკოს, აურიეთ.
ნაბიჯი 8
თანაბრად გაანაწილეთ სოკოს სოუსი ქათმის ფეხებზე. გამოაგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად 45 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 9
მზა ქათმის ფეხები შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ საცხობ ფორმაში, კერძის წვრილად დაჭრილ მწვანილთან ერთად ასხამენ.
