წიწიბურა კანონიერად ითვლება მარცვლეულის დედოფლად, რადგან იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს და კვალი ელემენტებს სიცოცხლისთვის საჭირო. მაგრამ არსებობს მოხარშული პროდუქტი - ეს სულაც არ არის სახალისო. ამიტომ, დიასახლისები ეძებენ საინტერესო რეცეპტებს ბურღულეულის მქონე კერძებისთვის. მოამზადეთ ხელნაკეთი წიწიბურა გახეხილი ხორცით. ეს კერძი ძალიან გემრიელია და ამის გაკეთება გამოუცდელ დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა წიწიბურა;
- - 350 გრ დაფქული ხორცი (ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი და ქათამიც კი შესაფერისია);
- - 1 ცალი ხახვი და ახალი სტაფილო;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 2 ს.კ. ლ ტომატის პასტა (ნებადართულია ახალი პომიდორი);
- - 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გემრიელი წიწიბურას მოშუშვა ხორცის ხორცთან ერთად, მარცვლეულის გაკეთება გჭირდებათ. ჩამოიბანეთ ბურღულეული, დაალაგეთ საჭიროების შემთხვევაში, გახეხეთ ტაფა მცენარეული (კარაქის) ზეთით და იქ ჩაყარეთ წიწიბურა. მშრალი პროდუქტი საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მარცვლეული გადაიტანეთ მოსახერხებელ ჭურჭელში და ახლა გამოდეთ.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით ბოსტნეული ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი და გაჭერით რაც შეიძლება პატარა.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ბოსტნეული ბოსტნეულის ზეთით არომატიზებულ ჭურჭელში. ხახვი და სტაფილო შეწვით ოქროსფრად.
ნაბიჯი 6
როდესაც ბოსტნეული ლამაზად შეიღება, დაამატეთ ფარშს ხახვი. შეიარაღებული სპატულით, გატეხეთ ხორცი.
ნაბიჯი 7
ტაფაში დაამატეთ ტომატის პასტა, აურიეთ ფარშში. თუ იყენებთ ახალ პომიდორს, ის უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და დაჭრილიყო პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 8
შემწვარი ხორცი 5-7 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე შეწვით.
ნაბიჯი 9
ტაფაში ჩაყარეთ წიწიბურა. ჩაასხით მდუღარე წყალი თასში ისე, რომ თხევადი დაფარავს მარცვლეულს, მარილი კერძი.
ნაბიჯი 10
მოხარშეთ წიწიბურა დაფქული ხორცით სახურავის ქვეშ, სანამ წყალი არ აორთქლდება. შემდეგ სცადეთ საკვები. თუ მარცვლეული ჯერ მზად არ არის, დაამატეთ კიდევ ცოტა მდუღარე წყალი ტაფაზე და მოდით, სითხე აორთქლდეს.
ნაბიჯი 11
როდესაც წიწიბურა დაფქვილი ხორცით მზად არის, დაამატეთ მას დაჭრილი ნიორი და სანელებლები სურვილისამებრ. აურიეთ კერძი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
