დიეტური ქათმის ხორცი პოპულარულია სპორტული კვების მოყვარულთა შორის, ჯანსაღი ცხოვრების წესის მქონე და უბრალოდ მათ შორის, ვისაც უყვარს გემრიელი საჭმლის ჭამა. შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი ქათმის კერძები, უნიკალური გემოთი და არომატით.
შემწვარი ქათმის სენდვიჩები
ცხელი სენდვიჩები შესანიშნავია საუზმე ან საჭმლის მიღება საჭმელს შორის. ოთხი ულუფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
300 გრ ქათმის ფილე;
2 უმი კვერცხი
· 150 პურის ნამსხვრევები;
2 ს.კ. წიწაკა;
100 გრ კარაქი;
· კამა, ოხრახუში;
5 კიტრის მწნილი;
1 პატარა ხახვი
2 საშუალო პომიდორი;
2 ბაგეტი;
100 გრ არაჟანი;
· 50 გრ პესტო ან სხვა სოუსი გემოვნებით;
· ნებისმიერი სანელებლები.
ქათმის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ოდნავ სცემეთ თითოეულ მხარეს. ხორცი შეიზილეთ სანელებლებით და მარილით. შეურიეთ ფაფუკები პაპრიკასთან. სცემეთ კვერცხებს ცალკე თასში. გაადნეთ კარაქი ტაფაში. ჩაყარეთ ქათამი კვერცხებში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის მარცვლები. Fry in ghee სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
კიტრი, ხახვი და პომიდორი რაც შეიძლება თხელი დავჭრათ. დავჭრათ ბაგეტები სიგრძეზე. ყოველი მიღებული ნახევარი გაანაწილეთ არაჟანითა და სოუსით. წაუსვით ბოსტნეულს ბოსტნეული, ქათმის ფილეის ნაჭრები, მორთეთ ოხრახუშის და კამა ყლორტებით.
ქათმის და ბროკოლის ნუფელის სუპი
ჯანსაღი ვიტამინის კერძი შეიცავს მხოლოდ 250 კკალს ასი გრამის განმავლობაში. ოთხი ულუფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი საკვები ნაკრები:
500 გრ ქათმის რბილობი;
500 გრ ბროკოლი;
· 2 პატარა სტაფილო;
300 გრ ნიახურის ფესვი;
1 ხახვი;
1 პატარა ბოსტნეულის ტვინი;
2 ს.კ. ლიმონის წვენი;
· 1,5 ლიტრი წყალი;
100 მლ ბულიონი;
150 გრ noodles;
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
· მარილი, პილპილი გემოვნებით;
· მწვანეთა
ბროკოლი გაყავით ყვავილებად. დაჭრილი გოგრა, ნიახური, სტაფილო და ხახვი კუბიკებად. ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
გაათბეთ ზეთი მძიმე ფსკერულ ქვაბში და ხუთ წუთში გახეხეთ ბოსტნეული. ამ ნარევს დაასხით ბულიონი, ლიმონის წვენი და გააჩერეთ ყველაფერი დაახლოებით ათი წუთი. შემდეგ დაამატეთ ბულიონი, მარილი და ქათამი და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ noodles და შეინახეთ წვნიანი ცეცხლზე კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში. მზა კერძს მოაყარეთ წიწაკა და ახალი მწვანილი.
ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ფეხები ბოსტნეულით
ამ კერძის ოთხი ულუფის მისაღებად დაგჭირდებათ შემდეგი საკვები:
4 ქათმის ფეხი;
50 გრ კარაქი;
1 ს.კ. გახეხილი ლიმონის ცედრა;
6 სალბის ფოთოლი;
1 ს.კ. ადგილზე კრეკერი;
ტკბილი წიწაკის 4 ტოტი;
3 წითელი ხახვი;
ოხრახუშის 2 ტოტი;
2 დაფნის ფოთოლი;
100 მლ თეთრი ღვინო;
100 მლ ქათმის ბულიონი;
· მარილი, პილპილი გემოვნებით.
დავჭრათ სალბი თხელ ზოლებად და ავურიოთ დარბილებული კარაქი, ლიმონის ცედრა, პურის პური, წიწაკა და მარილი. მზა ნარევი გაავრცელოთ კანის, წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი ფეხების ქვეშ. შემდეგ განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, დაფარეთ იგი კილიტაზე და მოათავსეთ 190 ° C- ით გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
სანამ ხორცი აცხობს, თესლი გააცალეთ და მსხვილად დაჭერით. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად. შეურიეთ ბოსტნეული ერთ თასში. ოხრახუში ცალკე დაჭერით.
ზემოთ აღწერილი დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ფეხები ღუმელიდან და განათავსეთ ფორმიდან. გადაიტანეთ ბოსტნეულის ნარევი ძირში, ხოლო ხორცი ისევ ზემოდან. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, დაასხით ბულიონი, ღვინო, მოაყარეთ მწვანილი ზემოდან. განათავსეთ კერძი ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
