ზაფხულში ყველა ემზადება ზამთრისთვის: მარილს ასხამენ პომიდორს, კიტრს, ამზადებენ კომპოტებს და მურაბებს. სხვათა შორის, მურაბის დამზადება არამარტო ხილისგან შეიძლება. გამოდის, რომ ყაბაყი ასევე შესაფერისია ამ ბიზნესისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ყაბაყი - 1 კგ;
- - ლიმონი - 2 ცალი;
- - შაქარი - 1 კგ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყაბაყით გააკეთეთ შემდეგი: კარგად ჩამოიბანეთ, გააცალეთ კანი და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თუ მსხვილ ყაბაყს იყენებთ მურაბის დასამზადებლად, მაშინ უნდა ამოიღოთ თესლი მათგან. ლიმონის საშუალებით თქვენ უნდა გააკეთოთ იგივე, ანუ ჩამოიბანოთ და დაჭყლიტეთ.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ლიმონი და ყაბაყი ერთ ფართო თასში აურიეთ და გადააფარეთ შაქრით. ეს ნარევი ამ მდგომარეობაში უნდა იყოს მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დროის გასვლის შემდეგ განათავსეთ ყაბაყისა და ლიმონის ნარევი საშუალო ცეცხლზე და აადუღეთ. დუღილის შემდეგ, მასა გააცივეთ, შემდეგ ისევ იგივე გააკეთეთ, ანუ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ეს უნდა გაკეთდეს 3 ჯერ. ეს რჩება მხოლოდ კერძის ქილაში შეფუთვა და მჭიდროდ დახურვა. ყაბაყის მურაბა მზად არის! როგორც ხედავთ, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია და გემოც მშვენიერია.
