Cupcakes ისეთი დესერტია, რომლის რეცეპტი ყოველთვის უნდა იყოს თქვენს არსენალში. ისინი შეიძლება მოემზადონ მეგობარ გოგონებთან მყუდრო შეხვედრებისთვის ან იმ დროისთვის, როდესაც მოულოდნელად გსურთ საკუთარი თავის განებივრება. ამიტომ, ყურადღება აუცილებლად მიაქციეთ ამ გემრიელ შოკოლადის კექსს ალუბლით.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. არაჟანი;
- - 100 გრ ალუბალი;
- - 3 ს.კ. საჰარა;
- - 0,5 ჩ.კ. სოდა;
- - 3 ს.კ. კარაქი;
- - 0.5 ბარი შოკოლადი (რძე ან მუქი);
- - 1 მწიკვი დარიჩინი;
- - 1 ს.კ. კონიაკი;
- - 2 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
- - 1 ს.კ. სახამებელი;
- - 1 კვერცხის ცილა;
- - ნაყინი შაქარი;
- - 1 ს.კ. პურის ნამსხვრევები;
- - 1 ს.კ. კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავიწყოთ გემრიელი მაფინების დამზადება. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, კვერცხის შაქრით დაჭრაა. შემდეგ გაადნეთ კარაქი შოკოლადთან ერთად, რის შემდეგაც აუცილებელია მასის გაცივება. შემდეგ, ფრთხილად, სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან აცილების მიზნით, შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხი შაქარს, არაჟანს, დარიჩინს, კონიაკს და გაციებულ კარაქ-შოკოლადის ნარევს. აუცილებელია ალუბლისგან თესლის მიღება; ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად. ამით დასრულდა პირველი ეტაპი.
ნაბიჯი 2
ყველაფერი, რაც პირველ ეტაპზე მივიღეთ (ალუბლის გარდა, მოგვიანებით დავამატებთ) ახლა კარგად უნდა ვთქვიფოთ, შემდეგ ამ მასას დავამატოთ სოდა, სახამებელი და გაწმენდილი ალუბალი. აურიეთ მიღებული მზა ნარევი. ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ბუშტები, შემდეგ კი ცომი დაასხით. მაფინების გამოცხობა გჭირდებათ 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ახლა ჩვენ ველოდებით.
ნაბიჯი 3
იმ დროის შემდეგ, რაც მაფინების მომზადებას დაგვჭირდა, ჩვენ ფორმებიდან გამოვიღეთ და ძალიან, ძალიან ფრთხილად გადავაბრუნოთ ისინი. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ისე, რომ კექსის ნამცხვრები შემთხვევით არ დაიშალა. ახლა მოდით დავიწყოთ გემრიელი დესერტის გაფორმება. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და დაასხით მაფინები (მაგრამ მაფინები შეგიძლიათ მიირთვათ ცილოვანი კრემის გარეშე, ისინი თავისთავად უგემრიელესია). ჩვენ 5 წუთის განმავლობაში ისევ ღუმელში ჩავდოთ. როდესაც ცილა გასქელდება და ნაღების მსგავსი გახდება, ჩვენ გამოვიღებთ მათ - და ვოილას - გემრიელი შოკოლადის მაფინები მზად ვართ!
