ხაჭო-ყაყაჩოს დესერტი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ჯანსაღი დელიკატესია. დიდი რაოდენობით ფოსფორისა და კალციუმის შემცველობის გამო, ხაჭო ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების გამაგრებას, ხოლო ყაყაჩოს აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება და ძილის ნორმალიზება.
Ეს აუცილებელია
- - რძე (750 მლ);
- - semolina (150 გ);
- - შაქარი (150 გ);
- - უცხიმო ხაჭო (125 გრ);
- - დაფქვილი ნუში (50 გრ);
- - თეთრი შოკოლადი (200 გრ);
- - კარაქი (125 გ);
- - ყაყაჩოს დაფქული თესლი (150 გრ);
- - ვანილინი (1 პაკეტი);
- - კვერცხი (1 ცალი);
- - კონიაკი (2 სუფრის კოვზი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასხით ყაყაჩო წვრილ საცერში, ჩამოიბანეთ მტვრისა და ნამსხვრევებისგან. ყაყაჩოს გაშრობის შემდეგ, ღრმა თასში შეურიეთ სემინარს.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძე ქვაბში, დაამატეთ კარაქი და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. ჩაასხით მოხარშული რძე მანანა-ყაყაჩოს ნარევში მცირე ულუფებით, საფუძვლიანად ურიეთ, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნეები.
ნაბიჯი 3
მანანასა და ყაყაჩოს ნარევს დაუმატეთ ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, ვანილინი, კონიაკი და დაჭრილი ნუში და შეურიეთ მთლიანი შინაარსი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
მიღებული ფაფა ჩადეთ მაფინის ფორმებში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი მოშორდა ფორმის კედლებს, მაშინ ცომეული მზად არის.
ნაბიჯი 5
მზა ცომეული განათავსეთ მავთულხლართზე და გააჩერეთ ოდნავ გაცივებული.
ნაბიჯი 6
შოკოლადი გავდოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში, რის შემდეგაც თითოეულ კექსს ჩავყრით მასში. სუფრასთან მიტანის წინ ხაჭო-ყაყაჩოს დელიკატესი შეიძლება მორთული იყოს მრავალფეროვანი საკონდიტრო ნატეხებით ან შოკოლადის ფიგურებით.
