გახეხილი ღვეზელები ორიგინალური და გემრიელი დელიკატესია. მომზადება არ არის რთული, მაგრამ დიდ სიამოვნებას მოაქვს.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი ან მარგარინი - 240-250 გრ
- ფქვილი - დაახლოებით 400 გრ
- არაჟანი - 65-70 გრ
- შაქარი - 180-200 გრ
- გამაფხვიერებელი - 10 გრ
- მოცვის ჯემი (სქელი) - დაახლოებით 1-1,5 ჭიქა
1. დარბილებული მარგარინი წვრილად გახეხეთ შაქრით.
2. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და არაჟანი.
3. შეურიეთ გამაფხვიერებელი ფქვილში და თანდათანობით დაამატეთ ეს ნარევი მარგარინს, კვერცხსა და არაჟანს.
4. მიღებული ცომი შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
5. ერთი საათის შემდეგ ამოიღეთ ცომის 3/4 (ჯერ მაცივარში დატოვეთ 1/4).
6. გააბრტყელეთ ცომი და განათავსეთ საცხობი ფურცელი, მოხარეთ კიდეები ზემოთ (გვერდებზე).
7. ცომის თავზე წაუსვით ჯემი.
8. ცომის დარჩენილი ნაჭერი წაუსვით მურაბის თავზე უხეშ სახეხზე (შეგიძლიათ უბრალოდ წვრილად დაჭრათ).
9. გახეხილი ღვეზელი მზად იქნება 35-40 წუთში, თუ გამომცხვარი იქნება 180 გრადუსზე.
10. შევსების საშუალებით შეგიძლიათ ფანტაზირება მოაწყოთ როგორც გსურთ, გამოიყენოთ ახალი ხილი და კენკრა ან ყველანაირი ნაკრძალი და მურაბა.
გახეხილი ღვეზელი უბრალოდ დაუვიწყარად გემრიელი გამოდის და ნამდვილად მოეწონება აბსოლუტურად ყველას, ვინც სცდის მას.
