დესერტი სადღესასწაულო ან სადილის წვეულების, საოჯახო ვახშმის განუყოფელი ნაწილია. დიასახლისები ხშირად სხვადასხვა ნამცხვრებს მიირთმევენ, ან საცხობიდან იყიდიან, ან საკუთარ სამზარეულოში აცხობენ. ორიგინალური ნამცხვრები პუდინგითა და ხილით, რომელთა დამზადება ნებისმიერ კულინარიულ სპეციალისტს შეუძლია, გახდის ტკბილი მენიუს დივერსიფიკაციას და დახვეწილი სტუმრების გაოცებას.
Ეს აუცილებელია
-
- ბისკვიტისთვის:
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი
- 4 კვერცხი;
- 180 გ გრანულირებული შაქარი;
- 1 ტომარა ვანილის შაქარი;
- 150 გრ ფქვილი;
- 100 გრ სახამებელი;
- 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- მწიკვი მარილი.
- პუდინგისთვის:
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 2 ჭიქა რძე;
- 3 სუფრის კოვზი ფქვილი.
- ნათელი ხილი
- დაჭრილი ცალი ან wedges.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ ბისკვიტის დამზადებით ბაზისთვის. გამოყავით თეთრები გულიდან. გახეხეთ გული და შაქრის ნახევარი თეთრზე, დაამატეთ ვანილის შაქარი ნარევს. გაციებული კვერცხის ცილა ცალკე ათქვიფეთ მარილის მარილით. დარჩენილი შაქარი დაამატეთ თეთრებს და ათქვიფეთ გასქელებამდე. ნაზად შეურიეთ yolks და whipped თეთრების.
ნაბიჯი 2
ფქვილს დაამატეთ სახამებელი და გამაფხვიერებელი. გაცერით ყველაფერი ერთად კვერცხის ნარევში, ნაზად აურიეთ სპატულით. შედეგად, უნდა გქონდეთ ცომი, რომელიც თანმიმდევრულობით სქელ არაჟანს წააგავს.
ნაბიჯი 3
მაფინის ჭიქებზე წაუსვით კარაქი და მსუბუქად ფქვილი. შეავსეთ ისინი 1/3 სავსე ცომით. განათავსეთ ორცხობილა ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 ° C– მდე. მიეცით პუდინგისა და ხილის ნამცხვრის საფუძველი, რომ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ გაჭრა მწვერვალები და ბისკვიტები ისევ ფორმაში ჩადეთ.
ნაბიჯი 4
ტორტის შევსებისთვის მოამზადეთ პუდინგი. ამისათვის ქვაბში აურიეთ ფქვილი და შაქარი, დაასხით რძე. განათავსეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ ათქვიფეთ. ადუღეთ ცოტა რომ პუდინგი გასქელდეს.
ნაბიჯი 5
ქვაბი ამოიღეთ გაზქურიდან, დაამატეთ გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ. სასურველი სისქის მისაღწევად საჭიროების შემთხვევაში კვლავ აადუღეთ პუდინგი. გააგრილეთ პუდინგი ოთახის ტემპერატურაზე, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 6
ძალიან ცოტაა დარჩენილი ხილისა და პუდინგის ნამცხვრების საბოლოოდ დასამზადებლად. კოვზით მოაყარეთ პუდინგი ბისკვიტის ფუძეს და ზემოდან მორთეთ ნათელი ფერის ხილით. მაცივარში შედგით მაცივარი ორი საათის განმავლობაში. სანამ სუფრაზე დესერტს მიირთმევთ, ფორმებიდან მოაცილეთ მომზადებული ნამცხვრები პუდინგითა და ხილით, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
