დიეტაზე ყოფნისას, ზოგჯერ საჭიროა საკუთარი თავი გემრიელად მიირთვათ. უშაქრო ნამცხვრები ხილით დაგეხმარებათ არ მოიმატოთ წონაში და მიიღოთ კარგი განწყობა. ხილი კარგად უხდება იოგურტს, ნაღებს. ასეთი ინგრედიენტებით ნამცხვრები იქნება დაბალკალორიული, გემრიელი და ჯანსაღი.
მარწყვის ნამცხვარი
მარწყვით მოამზადეთ რძის მსუბუქი დესერტი. ცომში არ არის ერთი გრამი შაქარი, საკმაოდ ცოტაოდენი ეს ნაღები. კრემი შეიცავს ნაკლები კალორიას, ვიდრე კარაქი. ამიტომ ზომიერად ასეთი კრემი ნებადართულია მათთვის, ვინც წონაში კარგავს. აქ არის ის, რაც გჭირდებათ:
Საუკეთესოსთვის:
- 70 მშრალი ორცხობილა;
- 30 გრ უცხიმო რძე;
- 1 ს.კ. კარაქი;
- 2 ს.კ. თაფლი
თეთრი მუსი:
- 100 გრ მცენარეული კრემი;
- 250 გრ უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი;
- 2 ს.კ. ჟელატინი;
- 3 ს.კ. შაქარი ან იგივე რაოდენობის თაფლი.
ვარდისფერი მუსი, თქვენ გჭირდებათ იგივე, რაც თეთრი, პლუს 120 გრ ახალი მარწყვი.
მარწყვის მუსი:
- 1 ს.კ. ლ ჟელატინი;
- 200 გრ მარწყვი.
ნამცხვრები უნდა გახეხილიყო crumbs, დაამატეთ რძე, თბილი თაფლი კარაქით, აურიეთ. აიღეთ მაღალი ფორმა 20 სმ დიამეტრით, მოაფარეთ მის ზედაპირს საკვები ცელოფანი, წაუსვით ფუნთუშა ცომი ფსკერზე, დაანგრიეთ იგი თანაბარ ფენად. მოათავსეთ ფორმა საყინულეში.
დაიწყეთ თეთრი მუსით. პირველი, ჟელატინი გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში. გაათბეთ 70C ტემპერატურაზე, რომ დაითხოვოს. ათქვიფეთ გაცივებული კრემი. ჩაასხით შაქარი ან განათავსეთ თხევადი თაფლი, დაამატეთ იოგურტი, ნაზად აურიეთ მასა. ჩაასხით ნელთბილი ჟელატინი, მოურიეთ. აიღეთ საყინულედან ფორმა, ჩაასხით მუსი მასში, დააბრუნეთ იმავე ადგილას.
მოდით, მუსი 20 წუთის განმავლობაში გაიყინოთ, შემდეგ მოამზადეთ ვარდისფერი მუსი. გააკეთეთ იგი, როგორც თეთრი, ჟელატინის გადაღებამდე, დაამატეთ მარწყვი ბლენდერში. ნაზად დაასხით გაყინულ თეთრ მუსიზე, გააცივეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ამ დროის შემდეგ, დაიწყეთ მარწყვის მუსი მომზადება. კენკრა პიურედ აქციეთ, დაამატეთ ადრე გაჟღენთილი და ცეცხლზე გახსნილი ჟელატინი. აურიეთ მასა. ჩაასხით იგი ტორტის თავზე, შედგით მაცივარში მთელი ღამით. დილით გამოიღეთ ხილის ნამცხვარი, მორთეთ მარწყვით, სურვილისამებრ ათქვეფილი კრემით, მოაყარეთ 30 გრ გახეხილი შავი შოკოლადი.
გარგარის ცომეული
გარგარის ტორტი უშაქროდ ასევე დაბალკალორიულია. გაიარეთ ტესტი:
- 3 კვერცხის გული;
- 50 გრ კარაქი;
- 150 გრ ფქვილი;
- 3 ს.კ. არაჟანი ან არაჟანი.
შევსებისთვის - 250 გრ გარგარი.
კრემისთვის:
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- 1 ჭიქა უცხიმო რძე;
- 2 ს.კ. თაფლი
- მწიკვი ვანილინი.
ცომისთვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასად. გააბრტყელეთ ტორტილას ფორმაში, რომლის ფორმის დიამეტრია 2 სმ. ფორმაში ჩადეთ პერგამენტი, წაუსვით ზეთი, წამოაყარეთ ცომი, გააკეთეთ გვერდები მისგან. აცხვეთ 190 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
გარგარი გაყავით ნახევრად, ჩაიცვი ცომი, აცხვეთ კიდევ 15 წუთი 180 ° C ტემპერატურაზე. შეურიეთ ინგრედიენტები კრემისთვის, დაასხით გარგარი, აცხვეთ მანამ, სანამ კრემი მსუბუქად არ შეიწვება.
