ნელა გაზქურის ხორბლის ფაფა გემრიელი და ჯანსაღი კერძია, რომელსაც ბავშვები დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ. თუ რძის გარეშე მოხარშული, ამ ფაფის ჭამა შეიძლება მარხვის დროს.
როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა ნელ გაზქურში
ხორბლის ჩვეულებრივი ფაფის მოსამზადებლად აიღეთ 1 მულტიპურციანი ჭიქა ხორბლის ბურღული, 4 მდუღარე ჭიქა წყალი ან რძე, 50 გრ კარაქი (კარაქი ან ბოსტნეული), მარილი - გემოვნებით, სანელებლები, ხილი - აარჩიეთ.
ჩამოიბანეთ ხორბლის ხახვი და დაამატეთ ისინი მულტიკუკს. ჩაასხით ბურღულეული წყალი, მარილი, დაამატეთ სანელებლები სურვილისამებრ და აურიეთ. დააყენეთ "წიწიბურა" რეჟიმი მულტიკუკერში. მზა ფაფას დაამატეთ კარაქი ან მცენარეული ზეთი. მიირთვით წყალში მოხარშული ხორბლის ფაფა, როგორც ცალკე კერძი ან გვერდითი კერძი ხორცით.
რძის ფაფის გაქცევის თავიდან ასაცილებლად, ყოველი შემთხვევისთვის, თასის შიგნით გააკეთეთ ზეთის ზღვარი.
იმისათვის, რომ ხორბლის ფაფა მოაწყოთ რძეში, ჩადეთ გარეცხილი მარცვლეული მულტიქუცერში, დაასხით რძე, დაუმატეთ მარილი და შაქარი. დააყენეთ რეჟიმი "რძის ფაფა". მზა კერძს დაამატეთ ხილისა და ვანილის ნაჭრები.
თუ მულტიკუკერში ხორბლის ფაფა ძალიან თხევადი აღმოჩნდა, 30 წუთის განმავლობაში შეცვალეთ "რძის ფაფის" რეჟიმი "დათბობის" რეჟიმში.
შეგიძლიათ გააკეთოთ კოტლეტი ცივი ფაფისგან. დაამატეთ ცოტათი სემინარი, კვერცხი, აურიეთ ყველაფერი. დაბრმავება პატარა ღვეზელებზე და შუშეთ კარაქში. მიირთვით ცხლად.
ხორბლის ფაფა სოკოთი ნელ გაზქურაში
მოხარშეთ ფეტვი ფაფა სოკოთი ნელ გაზქურში. დაგჭირდებათ: 100 გრ სოკო, 2 ხახვი, 100 გრ ხორბლის ბურღული, 300 მლ სოკოს ბულიონი, 3 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი, მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.
მოხარშეთ სოკო, გადაყარეთ საწურზე. შედგით მაცივარში და წვრილად დაჭერით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერში, ჩაყარეთ სოკო. ჩართეთ "ცხობის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. ხახვი წვრილად დავჭრათ. პროგრამის 15 წუთის შემდეგ, სოკოს დაუმატეთ ხახვი, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, აურიეთ და ისევ ჩართეთ მულტიკუკი. სოკო რამდენჯერმე აურიეთ ხარშვის დროს.
კარგად ჩამოიბანეთ ბურღულეული, დაამატეთ სოკოს საცხობი პროგრამის დასრულების შემდეგ. აურიეთ, დაასხით ნარევი მოხარშვის შემდეგ დარჩენილი სოკოს ბულიონით. სითხე მთლიანად უნდა ფარავდეს შინაარსს. დააყენეთ "წიწიბურას" რეჟიმი 1 საათზე.
სოკოს სოუსი შესანიშნავია ასეთი ფაფისთვის. ამ რეცეპტის ინგრედიენტების თანაფარდობა არის თქვენი გემოვნება. კანი და დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ახალი სოკო პატარა ნაჭრებად. სოკო და ხახვი შეწვით მზესუმზირის ზეთში, მარილში და პილპილში. შემწვარი სითხე ორთქლდება. როდესაც ეს მოხდება, დაასხით რძე, გააჩერეთ სოკო და ხახვი 2 წუთის განმავლობაში და გააჩერეთ ცეცხლი. განათავსეთ ფაფა თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ სოკოს სოუსი.
