ხიზილალით და ზღვის პროდუქტებით სალათი არის უგემრიელესი კერძი, რომელსაც სადღესასწაულო სუფრის სრულყოფილად გაფორმება შეუძლია. კრევეტების, კალმარისა და წითელი ხიზილალის სალათს აქვს ნათელი გემო, რომელსაც შესანიშნავად ავსებს ზეთისხილი და მწვანილი.
ზღვის პროდუქტები არის ცილებისა და იოდის, ასევე ვიტამინების, მინერალებისა და ამინომჟავების ნამდვილი საწყობი. ზღვის პროდუქტები ყოველთვის დახვეწილია და აქვს უნიკალური გემო. იგივე უპირატესობა აქვს სადღესასწაულო სალათს წითელი ხიზილალით, კრევეტებით და დაკონსერვებული კალმარით.
ზღვის პროდუქტები ფართოდ გამოიყენება იაპონურ, ფრანგულ, იტალიურ და ესპანურ სამზარეულოებში. ზღვის პროდუქტების ყველაზე ცნობილი კერძებია სუში, ბულიაბაზი, პაელა, მაკარონისა და პიცის ჯიშები.
ხიზილალით და ზღვის პროდუქტებით სადღესასწაულო სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 300 გრ ახლად გაყინული კრევეტი, 240 გრ დაკონსერვებული კალმარი, 5 ქათმის კვერცხი, 140 გრ წითელი ხიზილალა, მაიონეზი, 1 მწყერის კვერცხი, ორთქლის ზეთისხილი, ახალი ოხრახუში, ახალი კამა, მარილი გემოვნებით.
ორაგულის თევზის პროდუქტი სასარგებლოა ანემიისთვის. ასევე, წითელი ხიზილალის მიღება ხშირად რეკომენდებულია ორსული და მეძუძური ქალების მიერ, ბავშვებისთვის, რომელთაც გაძლიერებული კვება სჭირდებათ.
იმისათვის, რომ მოამზადოთ სალათი ზღვის პროდუქტებით და ხიზილალით, ჯერ მოამზადეთ კრევეტები. აიღეთ ქვაბი და დაასხით ცივი წყალი. მოაყარეთ მარილი, სურვილისამებრ დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და შავი წიწაკა. ტაფა ცეცხლზე დადგით, წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დუღილის დროს ჩაყარეთ გაყინული კრევეტები კონტეინერში. ნახავთ, რომ კრევეტები თითქმის დაუყოვნებლივ დაიწყებს ფერის შეცვლას ნაცრისფერიდან ვარდისფერში. კრევეტები მოამზადეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.
როდესაც კრევეტები დასრულდება, ქვაბი ცეცხლიდან გადმოდგით და წყალი გადაწურეთ. გააცალეთ ზღვის პროდუქტების ჭურვი, გახსოვდეთ, რომ თითოეული კრევეტისგან ზურგზე ნაწლავის ვენა ამოიღეთ. განათავსეთ ინგრედიენტი ცალკე თასში.
აიღეთ ქილა დაკონსერვებული კალმარისგან და გადაწურეთ მისგან მთელი სითხე. მოათავსეთ კალმარი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ზოლებად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის და ახალი კალმარის მოსამზადებლად. აიღეთ მისი ფილე და მოხარშეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში, შემდეგ კი დაჭერით იგივე გზით.
ადუღეთ ქათმის კვერცხი და მწყერის კვერცხი. ქათმის კვერცხებში გამოყავით ცილები გულებისგან და გახეხეთ ცალკე წვრილ სახეხზე. დატოვე მწყერის კვერცხი სალათის გასაფორმებლად, ეს სიმბოლო იქნება ზღვის მარგალიტისა. ახლა, როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი სადღესასწაულო სალათის ფენების ჩამოყალიბება.
მიიღეთ ლამაზი სალათის თასი. ჩაყარეთ მასში დაჭრილი კალმარი, შემდეგ კი გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული, ნაზად გაათანაბრეთ ზედაპირი და წაუსვით მაიონეზი საკმარისი რაოდენობით. შემდეგ დაამატეთ კრევეტების ნახევარი, კვერცხის ცილა და კვლავ გაიხეხეთ მაიონეზით. მოათავსეთ წითელი ხიზილალა ქერქიანი სალათის თავზე. დაამშვენეთ სალათის თასის მხარეები კრევეტებით და ზეთისხილით. მოათავსეთ ზეთისხილი კრევეტების მახლობლად. მოათავსეთ მწყერის კვერცხი სალათის ცენტრში, მოაყარეთ გარშემო ოხრახუშის ახალი ფოთლები. სურვილისამებრ გავაფორმოთ კამა.
სადღესასწაულო სალათი ხიზილალით და ზღვის პროდუქტებით მზად არის! მიირთვით მას ნაწილებად დაჭრით.
