სკუმბრია ხორცი არის ღირებული საკვები პროდუქტი, რომელსაც აქვს შესანიშნავი გემო. სკუმბრიის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მისი ფილე არ შეიცავს პატარა ძვლებს, რის გამოც ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათების ინგრედიენტი.
Ეს აუცილებელია
- შებოლილი სკუმბრია სალათი:
- - 150 გრ შებოლილი სკუმბრია ფილე;
- - 1 საშუალო ახალი კიტრი;
- - 100 გრ დაკონსერვებული ბარდა;
- - 3 კვერცხი;
- - 1 არაჟანი ვაშლი;
- - 2 ს.კ. მაიონეზი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - ოხრახუში.
- სკუმბრიის სალათის კონსერვისთვის:
- - 1 ქილა დაკონსერვებული სკუმბრია;
- - 2 მოხარშული კვერცხი;
- - 1 პატარა ახალი კიტრი;
- - 1 საშუალო მოხარშული კარტოფილი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ს.კ. არაჟანი;
- - კამა მწვანილი;
- - დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით;
- - მარილი გემოვნებით.
- დამარილებული სკუმბრია სალათი:
- - 200 გ დამარილებული სკუმბრია;
- - 1 ჭარხალი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 კარტოფილი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 კვერცხი;
- - მაიონეზი გასახდელი;
- - ოხრახუში;
- - მარილი გემოვნებით;
- - წიწაკა გემოვნებით.
- მოხარშული სკუმბრია სალათი:
- - 1 ახალი სკუმბრია;
- - 1 საშუალო მოხარშული სტაფილო;
- - 1 ს.კ. ზეთისხილი;
- - 1 მოხარშული კვერცხი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - ოხრახუში;
- - არაჟანი გასახდელად;
- - მარილი გემოვნებით;
- - წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შებოლილი სკუმბრია სალათი
მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. სკუმბრია ფილე და კიტრი მოჭერით იმავე გზით. ვაშლი გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, დაამატეთ ბარდა, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მარილი გემოვნებით. ინგრედიენტები მოაყარეთ მაიონეზით და აურიეთ, მომზადებული სალათი დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ნაბიჯი 2
სკუმბრიის სალათი დაკონსერვებული
დაკონსერვებული საკვები გადაწურეთ, სკუმბრია გადაიტანეთ სალათის თასში და გახეხეთ ჩანგლით. დავჭრათ კარტოფილი და კვერცხი კუბიკებად, დავჭრათ კიტრი მსხვილ ზოლებად, წვრილად დავჭრათ ხახვი. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, თევზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ არაჟანი. მორთეთ მომზადებული სალათი კამა ტოტებით და მიირთვით.
ნაბიჯი 3
დამარილებული სკუმბრია სალათი
მოხარშეთ სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი, გახეხეთ მომზადებული ბოსტნეული უხეშ სახეხზე. დაჭრილი მოხარშული კვერცხები კუბიკებად, ხახვი წვრილ ნახევარ რგოლებად და შეწვით მდუღარე წყალში, რომ სიმწარე გათავისუფლდეს. დაჭრილი მარილიანი სკუმბრია ფილე კუბიკებად, მაიონეზს დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და დაფქვილი წიწაკა და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ კარტოფილი ბრტყელი თეფშის ძირში, წაუსვით მაიონეზი და ზემოდან დადეთ თევზის ფენა, გადააფარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ ხახვის ნახევარი რგოლები. სალათის შემდეგი ფენა იქნება სტაფილო, შემდეგ კვერცხი და ჭარხალი, თითოეული პროდუქტი უნდა იყოს დაფარული მაიონეზით. მზა სალათი 10-15 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ მაცივარში, მორთეთ ოხრახუშის ტოტებით და მიირთვით.
ნაბიჯი 5
მოხარშული სკუმბრია სალათი
მოხარშეთ სკუმბრია, გამოაცალეთ ფილე ძვლებისგან და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე, დაჭერით კვერცხი პატარა ნაჭრებად, დაჭერით დაკონსერვებული ზეთისხილი. შეურიეთ არაჟანი დაფქული შავი პილპილით, მარილით, დაჭყლეტილი ნივრით და კამა. თევზი, სტაფილო, კვერცხი და ზეთისხილი ჩადეთ ღრმა სალათის თასში, დაასხით არაჟნის სოუსი და აურიეთ.
