ზოგჯერ აბსოლუტურად ენერგია და დრო აღარ რჩება საჭმლის მომზადებისთვის და გსურთ ჩქარობს უბრალო კერძით "გადმოხვიდეთ". პირველი, რაც მახსენდება არის ძეხვი. მაგრამ მე ნამდვილად არ მსურს ჩემი ოჯახის შესანახი მაღაზიაში ნაყიდი ნახევარფაბრიკატებით, რომლებიც სავსეა და არავინ იცის რა. არის გასასვლელი! მოამზადეთ ძეხვეული საკუთარ თავს და გააქტიურებულ ნახშირს არ შეინახავთ თვალსაჩინო ადგილას, რადგან იცით, რისგან მზადდება ისინი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის ხორცი;
- - 1 ხახვი;
- - კვერცხი;
- - ნახევარი ჭიქა რძე;
- - მარილი წიწაკა;
- - 0,5 ჩ.კ. კური;
- - ქათმის სუნელი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი და ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შემდეგ კი დაჭყლიტეთ ბლენდერში. ამის შემდეგ უკეთესია და გახეხეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
ახლა გადაყარეთ დაფქვილი ხორცი ბლენდერში (მანამდე ჩამოიბანეთ ისე, რომ ნაზი დაფქვილი ხორცი არ შეერიოს ნაჭრებად დაჭრილ ნაჭრებს), შეავსეთ იგი რძით და ისევ გადაახვიეთ.
ნაბიჯი 3
ხორცის მასა გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და სუნელი მოაყარეთ სუნელებით. გახეხილი ხორცი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა ხანი, რომ საფუძვლიანად გაჯერდეს სანელებლების არომატით.
ნაბიჯი 4
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ძეხვეულის ფორმირება: განათავსეთ ორი სუფრის კოვზი დაფქვილი ხორცი ნაჭრის პირას და დაიწყეთ ძეხვის ფორმის ნაზად დახვევა. ახლა გადაუხვევთ და მჭიდროდ მიამაგრეთ ფილმის ბოლოები. შეეცადეთ გაუშვათ მთელი ჰაერი გარსის ქვემოდან.
ნაბიჯი 5
ძეხვი მზადაა და ახლა მათი მოხარშვა შეგიძლიათ. ისინი 5-7 წუთის განმავლობაში ადუღებენ მდუღარე წყალში მწიკვი მარილით. მოხარშვის შემდეგ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ სუფრასთან, ან ასევე შეგიძლიათ შეწვათ მანამ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
