ეს მარტივი რეცეპტი მოგცემთ არა მხოლოდ გემრიელ პომიდორს ზამთრისთვის, არამედ შესანიშნავ სოუსსაც ნებისმიერი კერძისთვის. პომიდორი იკეტება სტერილიზაციის გარეშე, რაც ნიშნავს, რომ მომზადებას გაცილებით ნაკლები დრო დასჭირდება. დაბოლოს, სოუსიც და პომიდორიც - თითებს უბრალოდ ილოკავ.
Ეს აუცილებელია
- - 5 ლიტრი ტომატის წვენი
- - 4 სუფრის კოვზი მარილი
- - 8 სუფრის კოვზი შაქარი
- - 0,5 ჭიქა გახეხილი ქათმის ფესვი
- - 500 გრამი ბულგარული წიწაკა
- - 1 თავი დიდი ნიორი
- - 2 ცხელი წიწაკა
- - პომიდორი 10 ლიტრიან ქილებში (დაახლოებით)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზამთარში რომ საკუთარ პომიდორს მოაყაროთ ნიორი და ქათამი, შეარჩიეთ პატარა, მკვრივი პომიდორი. გარეცხეთ ისინი და გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია კბილის ჯაგრისით. განათავსეთ ისინი სტერილურ ქილებში. დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 20-30 წუთი.
ნაბიჯი 2
მიუხედავად იმისა, რომ პომიდვრის ქილა მშვიდად არის გვერდზე, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. გარეცხილი და განახევრებული პომიდორი მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ. ხუთი წუთიც საკმარისი იქნება. რუბლს ასხამენ საცერს.
ქერქის ფესვი, ნიორი, ბულგარული წიწაკა და ცხარე წიწაკა გააცალეთ. გახეხეთ ყველაფერი ბლენდერში.
ნაბიჯი 3
ტომატის წვენს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და დაჭრილი ბოსტნეული. გააჩერეთ ოცი წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე ტომატის ქილები და დაფარეთ მდუღარე ტომატის წვენით. ეს პომიდორი ზამთრისთვის მზადდება სტერილიზაციის გარეშე. შემდეგ გააფართოვეთ ქილა და გადაიტანეთ თბილ პლედში. გაგრილების შემდეგ გააგზავნეთ ცივ ადგილას.
ნაბიჯი 4
პომიდორი საკუთარ წვენში ნიორთან და ხიშხალთან ერთად ამ რეცეპტის მიხედვით ადვილია თითების წართმევა. და არა მხოლოდ პომიდორი, არამედ წვენი დაჭრილი ბოსტნეულით. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სოუსი ხორცისთვის ან ბორშის სუნელი. პომიდვრის წვენი ნიორითა და ხონებით არის ერთ-ერთი საუკეთესო სუნელი კომბინაცია.
