მჟაუნას ჭამდნენ ჯერ კიდევ ანტიკურ დროიდან. მას აქვს მატონიზირებელი მოქმედება სხეულზე, ასტიმულირებს ღვიძლს და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას. მჟაუნის სასარგებლო თვისებები მცირდება სითბოს დამუშავების დროს, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი ნედლი სახით, მაგალითად, სხვადასხვა სალათებში.
სალათის რეცეპტი მჟავე, ბოლოკი და კვერცხით
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: მჟავე კონა, 3 ქათმის კვერცხი ან 6 მწყერის კვერცხი, მწვანე ხახვის 3-4 ღერი, ახალი ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი გემოვნებით.
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ სორო, მოაცილეთ ღეროები და დაჭერით ფოთლები თხელ ზოლებად. მოვხარშოთ მაგრად მოხარშული კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა სოლით. თუ კვერცხები მწყერის კვერცხებია, გაჭერით შუაზე. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და მწვანილი, მშრალი და წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ სალათი.
სოლის, ჩინური კომბოსტოს და ჭარხლის სალათის რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: მჟავე კონა, რამდენიმე კომბოსტო ჩინური კომბოსტო, 1 საშუალო ჭარხალი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი, 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 კბილი ნიორი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
სოროლის გარეცხილი და გამხმარი ფოთლები და ჩინური კომბოსტოს ნაჭრები დაჭერით პატარა ზოლებად. ჭარხალი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, გაატარეთ ნიორი პრესის საშუალებით. შეუთავსეთ მჟავე, კომბოსტო, ჭარხალი და ნიორი, მოაყარეთ სალათი მცენარეული ზეთის, ლიმონის წვენისა და სოიოს სოუსის ნარევით. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი სალათს, აურიეთ.
სალათის რეცეპტი მჟაუნით, ყაბაყით, კიტრით და კვერცხით
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: მჟავე კონა, 1 პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი, 3 ქათმის კვერცხი ან 6 მწყერის კვერცხი, ახალი ოხრახუში და კამა რამდენიმე ტოტი, საშუალო ზომის კიტრი, მწვანე ხახვის 3-4 წილი, 2 ს.კ.. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 კბილი ნიორი, მარილი გემოვნებით.
გარეცხეთ კიტრი და ახალგაზრდა ყაბაყი და დაჭერით თხელ ზოლებად. ყაბაყი დაჭერით კანთან ერთად. ყაბაყი მარინიანად გახეხეთ დანაყილ ნიორში, ლიმონის წვენსა და მარილში 5 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ მჟავე, ოხრახუში, კამა და მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად. მაგრად მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით სოლი. შეუთავსეთ ყაბაყი, კიტრი, მწვანილი და კვერცხი, მარილი და სეზონი მცენარეულ ზეთთან ერთად, აურიეთ.
სალათის რეცეპტი მჟავე, ბულგარული წიწაკა და ნიგოზი
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: მჟავე კონა, 2 საშუალო ზომის წითელი ბულგარული წიწაკა, 5 კაკალი, ახალი მწვანილის რამდენიმე ტოტი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
დაიბანეთ მჟავე კონა, გაამშრალეთ და მოჭერით ღეროები. სოროლის ფოთლები დავჭრათ ზოლებად. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გააცალეთ კაკლის მარცვლები, გახეხეთ ან გახეხეთ ბლენდერში. გარეცხეთ მწვანილი, მშრალი და წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ მჟავე, ბულგარული წიწაკა, თხილი და მწვანილი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სეზონი სალათი მცენარეული ზეთით, აურიეთ.
