იტალიური სამზარეულო ერთ-ერთი უგემრიელესი და უჩვეულოა, მას უყვარს მრავალი ადამიანი, განურჩევლად ეროვნებისა. დიდი ხნის განმავლობაში, ასეთი იტალიური კერძები, როგორიცაა პიცა და მაკარონი სხვადასხვა ვარიაციით, ყოველდღიურ ცხოვრებაში შევიდა სხვადასხვა ქვეყანაში. ასევე უნდა სცადოთ იტალიური ცხელი სენდვიჩები.
შემადგენლობა:
- ლორი ან ლორი - 200 გ;
- ყველი "რუსული" ან "ტილსიტერი" - 250 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ალუბლის პომიდორი - 100 გ;
- ბატონი (ბაგეტი) - 1 ცალი;
- მაიონეზის მსუბუქი სოუსი - 80 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 40 გ;
- ახალი ოხრახუში და პიტნის ფოთლები - მიღებული სენდვიჩების რაოდენობის შესაბამისად.
მომზადება:
- გახეხეთ ყველი და გადაიტანეთ წინასწარ მომზადებულ მინის ჯამში. დაუმატეთ მას უმი კვერცხი და მაიონეზის მსუბუქი სოუსი. ნაზად აურიეთ ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი ბლანტი მასა არ წარმოიქმნება, რომელიც გარეგნულად არაჟანს წააგავს.
- პური (ბაგეტი) დავჭრათ 2 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.
- ლორი ან ლორი დავჭრათ ზოლებად. სასურველია, რომ ისინი ძალიან გამხდარი არიან.
- ალუბლის პომიდორი დავჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად.
- პურის თითოეულ ნაჭერზე დადეთ ლორი ნაჭერი, ხოლო მასზე ნახევარი ალუბლის პომიდორი. პომიდვრის თავზე წაუსვით ცოტა ყველი.
- ტაფაზე გახურებულ ზეითუნის ზეთში ჩაყარეთ შემწვარი სენდვიჩები, ხოლო ყველი 3-4 წუთი გააჩერეთ. მთავარია არ გამოტოვოთ მომენტი, როდესაც სენდვიჩის გადაქცევა გჭირდებათ. თუ ამას ადრე გააკეთებთ, მაშინ სენდვიჩის ყველა სიკეთე გაქრება. თუ ძალიან გვიანია, ის დაიწვება და სენდვიჩი უნდა გადააგდონ. სენდვიჩის პირველ მხარეს მზაობა განისაზღვრება იმით, რომ ყველის მასა ხდება ღია ყავისფერი ვარდისფერი ქერქი.
- ფრაის სენდვიჩი მეორე მხარეს 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ მზა კერძში.
- მორთეთ თითოეული სენდვიჩი ახალი პიტნის და ოხრახუშის ფოთლებით. სუფრასთან შეიძლება მიტანა.
ამ სენდვიჩების გემო იმდენად სასიამოვნოა, რომ მათ ელვის სისწრაფით მიირთმევენ. სურვილის შემთხვევაში, ყველის მასას შეგიძლიათ დაამატოთ 2 კბილი ნიორი. ამ სენდვიჩებიდან მხოლოდ ისარგებლებს გემოთი და გახდება ცოტა მწვავე.
