ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები შესანიშნავ შედეგს იძლევა: გაზაფხულისებრი, ფოროვანი ბისკვიტის სტრუქტურა, არა შაქრიანი გემო, ვანილის არომატი. შიფონის ორცხობილა შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ერთად გაჟღენთის ან კრემის გარეშეც. ამასთან, იგი თითქმის ერთი კვირის განმავლობაში არ გაშრება და საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება გაყინულიც იყოს. შიფონის ორცხობილა შესანიშნავი საფუძველი იქნება შიშველი ნამცხვრის ან ბრაუნისთვის ნებისმიერი შემთხვევისთვის, თუნდაც ახალი წლისთვის!
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- • კვერცხის თეთრი 4-5 ცალი. (დაახლოებით 120 გრ.)
- • ძმარი - 1 ჩ.კ.
- • წვრილი შაქარი (შაქრის პუდრა) - 120 გრ.
- • კვერცხის გულები - 4 ცალი. (72 გრ.)
- • ხორბლის ფქვილი - 120 გრ.
- • წვრილი მარილი - 0,5 ჩ.კ.
- • მცენარეული ზეთი -30 მლ
- • რძე - 40 მლ
- • ვანილის შაქარი ან ვანილის ესენცია
- სამზარეულოს ჭურჭელი:
- • ცემის თასი
- • მიქსერი
- • ათქვიფეთ
- • საცხობი კერძი 18 სმ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველა პროდუქტი წინასწარ უნდა მოამზადოთ მაგიდაზე, რათა მათ მიაღწიონ თქვენი ხელით მიქსერის გამორთვის გარეშე. ფქვილი უნდა გაცერით.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ თეთრები სუფთა და მშრალ თასში, დაუმატეთ ძმარი და დაიწყეთ დაბალი სიჩქარით ცემა, თანდათან იზრდება ცემის სიჩქარე. დაახლოებით 2 წუთის ცემის შემდეგ, ნაწილებად დაუმატეთ შაქარი, სცემეთ შეუჩერებლად. როდესაც მასა სცემს პიკს. მიქსერი გამორთულია.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ისინი მუშაობენ whisk. სათითაოდ დაამატეთ გული და ათქვიფეთ ცილა ათქვიფეთ, შემდეგ კი ფქვილს, ვანილს. ცალკე ჯამში აურიეთ მცენარეული ზეთი და რძე, დაამატეთ მთლიანი მასა 2 ნაბიჯში. ამ შემთხვევაში, ისინი მუშაობენ whisk, აღვივებს ზემოდან ქვემოთ, მაგრამ არა whipping.
ნაბიჯი 4
ყდის ქვედა დაფარულია საკონდიტრო ქაღალდით. ნაზად ჩაასხით ფორმა ცომში და რამდენჯერმე გადაახვიეთ ფორმა საათის ისრის მიმართულებით, ეს საშუალებას მისცემს ჰაერის ბუშტებს გამოვიდეს ცომიდან. აცხვეთ 150 გრადუსი 35 წუთის ტემპერატურაზე, კიდევ 5 წუთი 170 გრადუს ტემპერატურაზე. ამოიღეთ და ნამცხვარი მთლიანად გაცივდეს ტაფაში. შემდეგ ბისკვიტი კედლებიდან დანით გამოყოფა და მავთულის თაროს გადააბრუნეს.
