ბისკვიტის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მე გთავაზობთ მარტივ ვარიანტს, რომლის მოგვარება ყველას შეუძლია. ეს ღრუბელი შესანიშნავია სხვადასხვა ნამცხვრებისა და ნამცხვრების დასამზადებლად.
Ეს აუცილებელია
- - ექვსი კვერცხი;
- - 160 გრამი ქვიშა;
- - 100 გრ ფქვილი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - ვანილინის ტომარა;
- - კოვზი დარიჩინი;
- - 2-3 ს.კ. კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის იოლგების გამოყოფა ხუთი კვერცხის ცილისგან, ჩადეთ ღრმა თასში და დაამატეთ იქ თეთრი და მეექვსე კვერცხის გული. თასში ჩადეთ შაქარი და გახეხეთ მასა, შემდეგ მიქსერით ათქვიფეთ გათეთრებამდე (შეგიძლიათ კოვზით დაფქვათ, მაგრამ მიქსერით - უფრო სწრაფად).
ნაბიჯი 2
თასში შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, შემდეგ დაამატეთ დარიჩინი, კაკაო და ვანილი. თუ დარიჩინის გემო არ მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ წაშალოთ იგი რეცეპტიდან და შეცვალოთ, მაგალითად, ლიმონის ცედრით.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ ფრთხილად უნდა შეურიოთ მომზადებული ფხვიერი ნარევი გახეხილ (ან ათქვეფილი) გულით. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რომ მასა არ ჩამოყაროს.
ნაბიჯი 4
შემდეგი ნაბიჯი არის whipping თეთრების. აუცილებელია ცილების განთავსება საყინულეში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ მათი ამოღება და, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცივი არიან, მაქსიმალური სიჩქარით სცემეს მიქსერით. ამან უნდა გააკეთოს ძალიან ძლიერი ქაფი.
ნაბიჯი 5
ცილის ქაფი გადაიტანეთ ცომზე და კოვზით ნაზად აურიეთ (მიქსერი არასოდეს უნდა გამოიყენოთ).
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ საცხობი კერძი. ბისკვიტისთვის ან სილიკონის ან მოსახსნელი შესაფერისია. თუ ეს ფორმები არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი, მხოლოდ ის ჯერ დაფარული უნდა იყოს ზეთოვანი პერგამენტით. ცომი ჩადეთ ყალიბში და გამოაცხვეთ 30-45 წუთი 180 გრადუსზე. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით (გაუკეთეთ ბისკვიტს კბილის ჯაგრისით, თუ ის მშრალი დარჩება, მაშინ გამოცხობა მზადაა, თუ ცომის კვალია, მაშინ არა)
