სამი რეცეპტი გერმანული Eintopf წვნიანისთვის

Სარჩევი:

სამი რეცეპტი გერმანული Eintopf წვნიანისთვის
სამი რეცეპტი გერმანული Eintopf წვნიანისთვის
Anonim

გერმანული ენიდან თარგმნილი სიტყვა eintopf (eintopf) ნიშნავს "ერთ ქვაბს". ეს არის გულუხვი გლეხური წვნიანი, იმდენად სქელი, რომ ერთდროულად შეიძლება იყოს პირველი და მეორე კერძი "ერთ ქვაბში". Eintopf მზადდება იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც ხელმისაწვდომია: ხორცი, ქათამი ან თევზი; კარტოფილი, კომბოსტო და ლობიო; ლაფშები და ბურღულეული; ბოსტნეული და ხილიც კი; როგორც წესი, eintopf- ს ემატება ძეხვი, ძეხვი ან ძეხვი. გერმანელი დიასახლისები თავისუფალნი არიან იმპროვიზაცია და ზოგიერთი პროდუქტის ჩანაცვლება სხვა პროდუქტებით. ყველა ოჯახს აქვს საკუთარი კერძების რეცეპტები ამ კერძისთვის.

სამი რეცეპტი გერმანული Eintopf წვნიანისთვის
სამი რეცეპტი გერმანული Eintopf წვნიანისთვის

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

Eintopf in Swabian სტილი

თქვენ დაგჭირდებათ:

600 გრამი ღორის შანი ძვლის გარეშე;

200 გრამი ბეკონი;

800 გრამი sauerkraut;

500 გრამი კარტოფილი;

300 გრამი სოკო;

2 ცალი სტაფილო;

3 ხახვი;

2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;

5 კბილი ნიორი;

1 ლიტრი ბულიონი (ან წყალი).

წვრილად დაჭერით ბეკონი, შეწვით შაქრით, გადაიტანეთ ქვაბში, დაასხით ბულიონი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით sauerkraut ცივი წყლით, გაწურეთ, დაამატეთ წვნიანი და მოხარშეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. კანი და დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, სოკო. ბეკონისგან გამდნარ ცხიმში გაახურეთ ხახვი სტაფილოთი, შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და სოკო. გააგრძელეთ ფრაის გაღვივება, დროდადრო აღვივებს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩაასხით ტომატის პასტა, გაათბეთ. გადაიტანეთ მთელი შემწვარი წვნიანში, მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი. სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ მარილი გემოვნებით, დაჭყლეტილი ნიორი. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

ნაბიჯი 2

Eintopf ძეხვითა და სანადირო ძეხვებით

თქვენ დაგჭირდებათ:

500 გრამი საქონლის ხორცი ძვლის ბულიონისთვის;

1 ლიტრი წყალი;

2 დიდი კარტოფილი;

2 ხახვი;

200 გრამი სანადირო ძეხვი;

200 გრამი სალამური;

500 გრამი ვენის ძეხვი;

500 გრამი sauerkraut;

3 პიკელებული კიტრი;

2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;

სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, წიწაკა).

მოხარშეთ ძროხის ბულიონი და 1 ლიტრი წყალი; მომზადების პროცესში, კარტოფილი მოაყარეთ მთლიანობაში, მოხარშეთ ტენდერში. ამოიღეთ ხორცი და კარტოფილი ბულიონიდან, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით წვრილად, და გახეხეთ კარტოფილი პიურეში (წვნიანი რომ გასქელდეს), ყველაფერი ისევ ოდნავ მდუღარე ბულიონში ჩადეთ. დაჭერით ხახვი, ძეხვი და ვინირი, შეწვით ოდნავ ზეთში, დაამატეთ დაჭრილი მწნილი, ტომატის პასტა და მჟავე მწვანილი დაბრაწვის ბოლოს; თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, Stew. ტაფის მთელი შინაარსი გადაიტანეთ ბულიონში, დაუმატეთ მარილი და სანელებლები, მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. ეს წვნიანი განსაკუთრებით გემრიელია მეორე დღეს.

ნაბიჯი 3

Eintopf სტაფილო-მსხალი

თქვენ დაგჭირდებათ:

500 გრამი მსხალი;

4 რამ. კარტოფილი;

4 რამ. სტაფილო;

2 ხახვი;

მცენარეული ზეთი;

500 მლ ბულიონი ხორცის ნაჭრებით;

მარილი, შაქარი;

სანელებლები (კბილი, დაფნის ფოთლები, წიწაკა).

ხახვი დავჭრათ რგოლებად, კარტოფილი და მსხალი კუბიკებად, სტაფილო ნაჭრებად. ხახვი შეწვით ზეთში, დაუმატეთ კარტოფილი, შემდეგ სტაფილო და მსხალი. გადაიტანეთ ყველაფერი მდუღარე ბულიონში და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ თეფშში ჩადოთ ნიორი დაქუცმაცებული ცხიმი. გულიანი და გემრიელი!

გირჩევთ: