ზაფხულის დასასრული და შემოდგომის დასაწყისი გაახარებს გემრიელი, სეზონური ბოსტნეულის დიდი რაოდენობით, მათ შორის ტკბილი, წვნიანი პომიდორით. რატომ არ ისარგებლოთ ამით და განებივრებულია საკუთარი თავისა და ახლობლებისთვის არაჩვეულებრივი სადღეგრძელოთი - ყველაზე მგრძნობიარე და ცხარე ჩაყრილი პომიდორით?
პომიდორი ბადრიჯნით სავსე
დაგჭირდებათ: 10-12 საშუალო პომიდორი, 1-2 პატარა ბადრიჯანი, 2 კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, 1 ბულგარული წიწაკა, მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. კოვზი, 150 გრ ხაჭო.
მომზადება: გარეცხეთ ბადრიჯანი და წიწაკა, მოაცილეთ ღეროები, დაჭერით სიგრძეზე ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან. მარილი ბოსტნეულის და განათავსეთ საცხობი ფურცელი, sprinkle ერთად ზეთი და გაგზავნის bake სანამ ტენდერი 180 გრადუსი. წიწაკას მოაცილეთ კანი და ბადრიჯანი და დაჭერით წვრილად, გააცივეთ და დაამატეთ ნიორი, მწვანილი, ხაჭო, დაჭერით პრესაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოაწყვეთ ტომატები პომიდორს, ფრთხილად მოაცილეთ რბილობი კოვზით და შეავსეთ მიღებული დაჭრილი ბადრიჯანი, წიწაკა და ყველი.
პომიდორი სოკოთი და ლორით ჩაყრილი
ინგრედიენტები: 600 გრ საშუალო პომიდორი, 100 გრ ლორი, 1 სტაფილო, ხახვი 1 თავი, 200 გრ შამპინიონი, მაიონეზი 1 ს.კ. კოვზი, 2 ს.კ. კოვზები ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილი, 1 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი.
ჩამოიბანეთ სოკო, დაჭერით წვრილად, შეწვით მცენარეულ ზეთში დაჭრილი ხახვით და უხეშ სახეხზე გახეხილი სტაფილოთი, მარილი გემოვნებით. დაამატეთ დაჭრილი ლორი 5-7 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, დაამატეთ მწვანილი, მაიონეზი, აურიეთ. დაჭრილი პომიდორი შუაზე, ამოიღეთ რბილობი, შეავსეთ სოკოს ნარევი.
ჩაყრილი პომიდორი ბრინჯით და კრაბის ჩხირებით
საჭმლის მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტების მომზადება: 200 გრ ბრინჯი დამარილებულ წყალში, რამდენიმე სალათის ფოთოლი, 600-700 გრ პომიდორი, წვრილად დაჭრილი კამა დეკორაციისთვის, 2 მდუღარე კვერცხი, მაიონეზი, 8- 10 კიბორჩხალა, შავი პილპილი.
გარეცხეთ პომიდორი, გაჭრა ტოპები, ამოიღეთ რბილობი. წინასწარ მოხარშულ ბრინჯს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი სალათი, პომიდვრის ნახევარი რბილობი, კრაბის ჩხირები, კვერცხი. სეზონი მაიონეზის საჭირო რაოდენობით, ჩაყარეთ პომიდორი. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ კამა.
პომიდორი ჩაყრილი თინუსით
ინგრედიენტები: ქილა დაკონსერვებული თინუსის ფილე, 2 მოხარშული კვერცხი, მწვანილი, 8 საშუალო პომიდორი, რამდენიმე ხახუნის ზეთისხილი, ლიმონის წვენი, მარილი.
მომზადება: თინუსის ფილე გახეხეთ წვენით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კვერცხი და მწვანილი, მარილი, აურიეთ. პომიდორი გაჭერით შუაზე, მოაცილეთ რბილობი, ჩაყარეთ ტუნის ნარევი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი.
პომიდორი კრევეტებით
დაგჭირდებათ: 6 დიდი პომიდორი, 100 გრ პატარა გაწმენდილი კრევეტები, ოხრახუში, av ავოკადო, 2 მაგრად მოხარშული კვერცხი, სალათის ფოთოლი, მარილი, მაიონეზი.
პომიდორი შუაზე გაჭერით, მოაცილეთ რბილობი, მარილი, გადააბრუნეთ და დაჭრილი ნაწილები თეფშზე დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში, რომ წვენი გამოწეროთ. თასში აურიეთ დამარილებულ წყალში მოხარშული კრევეტები, კუბიკებად დაჭრილი კვერცხები და უკანი კანის ავოკადო. დაამატეთ მაიონეზი, დაჭრილი სალათის ფოთოლი, მარილი, აურიეთ და პომიდორი შეავსეთ ნარევით.
პომიდვრის რბილობი, რომელიც არ მიდის შევსებაში, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძებისა და სოუსების მოსამზადებლად.
