ახალი ბოსტნეულით და წვნიანი კოტლეტით სავსე ფუნთუშა კარგი გამოგონებაა. ეს არის კერძი, რომელიც შეგიძლიათ თან წაიღოთ ქალაქგარეთ გასეირნებაში ან პარკში ან სამუშაოდ, სადილის დროს სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი საჭმლის მოსასმელად. რა თქმა უნდა, ჰამბურგერებში არაფერია სასარგებლო ქუჩის სასადილოდან, მით უმეტეს, რომ ასეთი საკვები არ არის შესაფერისი ვეგეტარიანელებისთვის. მაგრამ სახლში შეგიძლიათ საზ ნამდვილად გემრიელი და ჯანსაღი ვეგეტარიანული ჰამბურგერით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 5, 5 ჭიქა;
- - კეფირი - 500 მლ;
- - სოდა - 1 ჩ.კ;
- - მარილი - 1 ჩ.კ.
- შევსების მიზნით:
- - სოიო - 100 გ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - კარტოფილი - 3 ცალი;
- - ფქვილი - 7 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - სანელებლები - გემოვნებით;
- - სალათის ფოთლები - რამდენიმე ცალი;
- - ახალი პომიდორი - 1 - 2 ცალი;
- - სოუსი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცნობილი კერძის ვეგეტარიანული ვერსიის მოსამზადებლად სატენდერო ფუნთუშის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორმაგი საქვაბე ან მანტია. ჩვენ ვამზადებთ კეფირის ცომიდან, საფუარის გამოყენების გარეშე.
ნაბიჯი 2
ფუნთუშისგან საფუარიანი ცომი რომ მოამზადოთ, აიღეთ კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით, ჩაასხით თასში და ოდნავ გაათბეთ, დარწმუნდით, რომ შრატი არ დაიწყებს გამოყოფას.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ სოდა თბილ კეფირში და აურიეთ, რომ კეფირი ქაფიანი გახდეს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მარილი და 4, 5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი. თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. ცომი ოდნავ წებოვანი იქნება.
ნაბიჯი 4
შეზეთეთ ორთქლის გისოსები მცენარეული ზეთით. ეს არის იმისთვის, რომ მოხარშული პროცესის დროს ფუნთუშა არ დაგრჩეს. ცომი გავყოთ თორმეტ თანაბარ ნაწილად, საიდანაც ვქმნით პატარა ბურთულებს და ორმაგ ქვაბში ვდებთ გამზადებულ მავთულხლართებზე.
მოხარშეთ ჰამბურგერის ფუნთუშა ორმაგ ქვაბში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ვეგეტარიანული კატლეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ტორტი, რომელიც მიიღება სოიოს რძის წარმოების შედეგად 100 გრამი სოიოსგან. შეურიეთ ამ ნამცხვარს გაწმენდილი და დაჭყლეტილი ხახვი და კარტოფილი. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და სანელებლები.
ნაბიჯი 6
გახეხილი ხორციდან ჩამოაყალიბეთ 12 მრგვალი ბრტყელი კატლეტი და ჩაიცვით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე. შემდეგ გამოაცხვეთ კოტლეტები ღუმელში. ამისათვის დააყენეთ საცხობი ფურცელი კოტლეტებით 250 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. სოიოს კოტლეტების მომზადება 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
შემდეგ, მოათავსეთ ღვეზელები საცხობ ფორმაზე და გააგრძელეთ ცხობა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. საცხობ ფორმაში ჩაასხით დაახლოებით 150 მლ წყალი და გააჩერეთ ღუმელში კიდევ 5 - 10 წუთი. ამასობაში მთელი სითხე შეიწოვება.
ნაბიჯი 8
როდესაც ბოსტნეულის ჰამბურგერის ფუნთუშა გაცივდება, გაჭერით სიგრძის შუაზე, გახეხეთ სოუსით, დაამატეთ კოტლეტი და ბოსტნეული.
