ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან ჯანმრთელი, გემრიელი და დაბალკალორიული ბოსტნეულია. ის ადვილად ასათვისებელია, შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცილას, ვიტამინებსა და მინერალებს - კალციუმს, მაგნიუმს, კალიუმს, რკინას, ფტორს, მანგანუმს, B და C. ჯგუფების ზოგიერთ ვიტამინს და რა უნდა მოამზადოს მისგან? - გეკითხებით. უამრავი რეცეპტი არსებობს. მოდით მოვამზადოთ პიურე წვნიანი.
Ეს აუცილებელია
-
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 საშუალო თავი
- ფქვილი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 4 სუფრის კოვზი
- ქათმის ან ხორცის ბულიონი - 2,5 ჭიქა
- ხახვი - 1 საშუალო ზომის თავი
- კრემი - 2/3 ჭიქა
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი
- ყველი გემოვნებით
- ჯავზი - გემოვნებით
- მწვანე ხახვი გემოვნებით
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კომბოსტოს თავი კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და მშრალი. დაყავით მცირე ზომის inflorescences და მოხარშეთ მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სანამ კომბოსტო დუღდება, გაადნეთ კარაქი ცხელ ტაფაში, დაამატეთ ფქვილი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ხახვი უნდა გაიწმინდოს და წვრილად დაჭრილი. მოამზადეთ კარაქით გახურებული ფქვილი.
ნაბიჯი 4
ქათმის ან ხორცის ბულიონს დაუმატეთ ხახვი და კარაქით გაცხელებული ფქვილი. აადუღეთ. დუღილის შემდეგ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გააგრილეთ ბულიონი. გაციებულ ბულიონს დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო. წვნიანი კარგად აურიეთ. შემდეგ გადაიტანეთ საცერი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ცოტაოდენი მყარი ყველი წვრილ სახეხზე. ათქვიფეთ კრემი კვერცხის გულით. ნაღებს და გულებს დაამატეთ გახეხილი ყველი. გახსენით ნარევი ერთი ჭიქა ბულიონით, შემდეგ კი დაასხით წვნიანის ქვაბში. გავაცხელოთ დუღილის გარეშე.
ნაბიჯი 7
მომზადებამდე რამდენიმე წუთით დაამატეთ მარილი, პილპილი, მწვანე ხახვი, მუსკატის კაკალი გემოვნებით.
გისურვებთ მადის სურვილს.
