ეს გემრიელი შემწვარი შესანიშნავია, როგორც ჯანსაღი ჩინური კვების პირველი შესავალი.
- 2 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- ერთი ლიმნის მიწის ცედრა;
- 1 ს.კ. ლ თაფლი
- 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- 450 გრ ინდაურის მკერდი კანისა და ძვლების გარეშე;
- 2 ს.კ. ლ სეზამის თესლი;
- 2 ხახვი;
- 100 გრ ლობიო;
- 2 პატარა ჩინური კომბოსტო;
- 150 გრ შამპინიონი;
- 4 მწვანე ხახვის ბუმბული;
- 2 ს.კ. ლ წვრილად დაჭრილი cilantro ფოთლები.
შეურიეთ წვენი და ლიმონის ცედრა თაფლს და 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს. მიღებული ნარევი დაამატეთ ინდაურის ზოლად დაჭრილი, აურიეთ და დაახურეთ თავსახური, რომ გაგრილდეს 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
მოხარშეთ სეზამის თესლი დიდ ტაფაში, ზოგჯერ შეანჯღრიეთ. ჩაასხით სეზამის თესლი თასში და გადადეთ გვერდზე.
განათავსეთ ხახვი frying პან დარჩენილი ზეითუნის ზეთი და ფრაის სანამ რბილი.
განათავსეთ მარინირებული ინდაური ქვაბში და მოხარშეთ ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ლობიო, კომბოსტო, მწვანე ხახვი და სოკო. საზ კიდევ ორი-სამი წუთი. შემდეგ დაამატეთ სეზამის თესლი და მოხარშეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ cilantro.
