ღვიძლისა და სოკოს ყველა მოყვარულს ვთავაზობ დააკავშიროთ ეს პროდუქტები ერთ გემრიელ კერძში. წვნიანი ღვიძლი და არომატული სოკო ყოველთვის გემრიელი კომბინაციაა.
- 400 გრ. ქათმის ღვიძლი,
- 2 ს.კ. ლ ხორბლის ფქვილი,
- 2 ცალი კვერცხის გული,
- 150 გ მაგარი ყველი
- 1 კომპიუტერი ტკბილი წიწაკა,
- 1 თავი ხახვი,
- 200 გრ. ჩემპიონები,
- 2 ს.კ. ლ მწვანე დაკონსერვებული ბარდა,
- 4-5 ცალი. გამხმარი გარგარი,
- 200 მლ. კრემი (10%),
- მცენარეული ზეთი frying,
- მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.
გარეცხეთ ღვიძლი გამდინარე წყლით, დაასხით მდუღარე წყალი, გაშრეს და შეწვით მცენარეულ ზეთში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად, გაათავისუფლეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან და დაჭერით ზოლებად, დაჭერით გამხმარი გარგარი ზოლებად, შამპინიონები - ნაჭრებად, დაამატეთ ყველაფერი ღვიძლში და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ ცოტა, შემდეგ ჩაასხით კრემი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
განათავსეთ ნარევი ფორმაში. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, დაუმატეთ 2 გული, ფქვილი და მოზილეთ სქელი ცომი. გაატარეთ იგი ხორცსაკეპ მანქანაში, გააჩერეთ ოდნავ, დააქუცმაცეთ იგი პატარა ნაჭრებად და დაასხით მათთან ერთად ფორმის შინაარსი. ზემოდან დაადეთ მწვანე ბარდა.
განათავსეთ ფორმა გაცხელებულ ღუმელში 200 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ცომი ოდნავ შეიწითლოს.
