ეს რეცეპტი კარგად ერწყმის ქათამს და ბროკოლს. კერძი აღმოჩნდა ორიგინალური და გემრიელი.
- 300 გრ. კვერცხის noodles,
- 2 ცალი ძვლის და კანის გარეშე ქათმის მკერდი,
- 350 გრ. ბროკოლი,
- 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი,
- 2 ცალი კბილი ნიორი
- 2 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი,
- 200 მლ. ქათმის ბულიონი,
- ჯანჯაფილის ახალი ფესვი (დაახლოებით 2,5 სმ),
- 1 კონა მწვანე ხახვი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
განათავსეთ წყლის ქვაბი ცეცხლზე და მარილზე, ადუღების შემდეგ დაადეთ ლაფშები და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გარეცხეთ ბროკოლი და გაყავით inflorescences. დაამატეთ ბროკოლი ლაფშის მომზადების დასრულებამდე ორი წუთით ადრე. მოხარშვის შემდეგ გაწურეთ საწური.
ავიღებთ ქვაბს და გავათბობთ, დავასხათ ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ წვრილად გახეხილი კოჭა, წვრილად დაჭრილი ნიორი და შეწვით ერთი წუთით, ზოგჯერ აღვივებს. პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ქათმის მკერდი დაამატეთ ქვაბში და შეწვით კიდევ 5 წუთი. ხახვი გარეცხეთ, გააშრეთ და მსხვილად დაჭერით. დაამატეთ ხახვი ქვაბში, პილპილი და კარგად აურიეთ. სოიოს სოუსი აურიეთ ბულიონში და დაასხით ნარევი ქათმის ქვაბში. დაამატეთ ლაფშები და ბროკოლი. აურიეთ შინაარსი. მიირთვით ცხლად.
