Caraway ჩხირები სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. მიზანშეწონილია მათი გამოცხობა უფრო დაუყოვნებლივ, რადგან ისინი "გაფრინდებიან" უპრეცედენტო სისწრაფით! ჩხირები ლუდისთვის განსაკუთრებით კარგია - გაცილებით გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე ჩიპები და კრეკერები.
Ეს აუცილებელია
- - 2 საშუალო კარტოფილი;
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 200 გრამი (შეფუთვა) კარაქი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი კუმისის თესლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და ადუღეთ. გადაწურეთ წყალი, ხოლო კარტოფილი დაუყოვნებლად გახეხეთ კარტოფილის პიურეში. დაამატეთ კარაქი, ფქვილი, მარილი და მოზილეთ ცომი; საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი - ცომი ხელებიდან უნდა ჩამოვიდეს. ჩამოაყალიბეთ ბურთი, მოაყარეთ ფქვილი, გადააფარეთ ხელსახოცი და მოათავსეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
საცხობ ფურცელს გადააფარეთ მცენარეული ზეთით ზეთიანი საცხობი ქაღალდი. ღრმა თასში, კვერცხს მსუბუქად სცემეთ ჩანგლით. გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ ფქვილისფერ სუფრაზე 1 სმ სისქის ფენად. დაჭერით ჩხირები დაახლოებით 10 სმ სიგრძისა და 1-2 სმ სიგანეზე. თითოეული ჯოხი ჩაყარეთ კვერცხში და ჩაიცვით საცხობი ფურცელი. ზემოდან მოაყარეთ ქარვასლის თესლი.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთი, სანამ ღია ყავისფერი გახდება. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ მზა ჩხირები ქაღალდიდან, რომ არ მოხდეს და გადაიტანეთ ღრმა ჭურჭელში. მიირთვით გაცივებული.
