საქონლის ხახვი მსხალით აუცილებლად დაამატებთ არაჩვეულებრივი კულინარიული ექსპერიმენტების თაყვანისმცემელთა კოლექციას. გემოს ორიგინალური კომბინაციის წყალობით, კერძი შთაბეჭდილებას მოახდენს ნებისმიერ გურმანზე.
Ეს აუცილებელია
- - 1.5 კგ ძროხის ხორცი
- - 1 ლიმონი
- - 5 პატარა მსხალი
- - მცენარეული ზეთი
- - 2 ს.კ. ლ თაფლი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ახალი მწვანილი
- - 2 საშუალო ზომის ხახვი
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასხით ცხელი წყალი ლიმონს და გამოწურეთ წვენი. ჩაასხით ქვაბში 2 ლიტრი წყალი და ადუღეთ. დაამატეთ ლიმონის წვენი და მსხალი, რომელიც ადრე გაჭერით 4 ნაწილად. მოხარშეთ მსხალი 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სცემეს ხორცი, დაჭრილი პატარა კუბურები, მარილი, პილპილი და თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ფქვილში. შეწვით ხორცი მცენარეულ ან ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
ხორცის შემწვრობის პროცესში ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, დაასხით წყალში გაზავებული თაფლი და ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ხორცი საცხობ ფორმაში, წინასწარ ზეთოვანი მცენარეული ზეთით, დაუმატეთ მსხალი. გააჩერეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ძროხის ნაჭრები ოხრახუში ან წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
