ლურჯი ყველი დელიკატესია, რომლის ისტორია ას წელზე მეტ ხანს იწყება. სწორად მოხმარებისას, ამ ყველს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და თვისება, რაც მას უნიკალურ პროდუქტად აქცევს.
ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები
ამ ყველის სპეციფიკური გემოვნების მიუხედავად, მას აქვს ისეთი თვისებები, რომლითაც სხვა ტიპის ყველს ვერ დაიკვეხნის. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის კალციუმი. დაე, იგი იგივე რაოდენობით შეიცავდეს, როგორც ჩვეულებრივ ყველში, მაგრამ ობის წყალობით, ის უკეთესად ითვისებს ორგანიზმს, ვიდრე ოდესმე. იგივე ეხება ამინომჟავებს. ასევე, ეს ყველი შეიცავს უზარმაზარ B ჯგუფის ვიტამინებს და ფოსფორს, რომელთა რაოდენობა ზღვის თევზს არაფრით ჩამოუვარდება არაფრით. ცოტა ხნის წინ აღინიშნა, რომ ზაფხულში ლურჯი ყველის მიღება ხელს შეუწყობს კანს ზედმეტი დამწვრობის თავიდან აცილებას. ამას იგი ახდენს მელანინის გამომუშავების სტიმულირებით.
დაფიქსირდა ლურჯი ყველის ზომიერი მოხმარება ნაწლავისა და გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. იმის გამო, რომ დელიკატესების მომზადებისას პენიცილინის ფორმას იყენებენ, ამ დელიკატასის მოხმარება წარმოადგენს სხვადასხვა ვირუსული და ინფექციური დაავადებების ერთგვარ პროფილაქტიკას.
Სიფრთხილის ზომები
პროდუქტის მაღალი ცხიმიანობისა და სპეციფიკური შემადგენლობის გამო, დიეტოლოგები გირჩევენ ამ ყველის დღეში არაუმეტეს 50 გრამის მოხმარებას. უმჯობესია უარი თქვან ამ პროდუქტის მიღებაზე კუჭისა და ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, ალერგიით დაავადებული პირები, ორსული ქალები, აგრეთვე სოკოვანი დაავადებების მქონე ადამიანები.
ამ ყველის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დისბიოზი და მონელება. ეს იმის გამო ხდება, რომ პენიცილინის სოკოები ძალიან ცუდად შეიწოვება ნაწლავში და კლავს მის მიკროფლორას.
ყურადღება უნდა მიაქციოთ თავად ყველის ხარისხსაც. თავის მონაკვეთში, ყალიბმა უნდა შექმნას მცირე ზომის ვენები და ფორმის არხები დიდად არ უნდა გამოირჩეოდეს. ყველი უნდა იყოს რბილი შეხებისას, არა მტვრიანი. მას უნდა ჰქონდეს მსუბუქი ქერქი, მისი სიმტკიცე მიუთითებს რამდენ ხანს ინახებოდა ყველი გაყიდვაში გასვლამდე. თუ მასზე მრავალი წერტილია ჩამოსხმული არხებიდან, მაშინ ყველი არ არის კარგი ხარისხის.
შენახვა და მიტანა
სახლში, შეინახეთ moldy ყველი მაცივარში არაუმეტეს 5 ° C ტემპერატურაზე, დაფარეთ ნაჭერი ქაღალდით. უმჯობესია არ ამოიღოთ გარსი, რომელშიც ყველი იყიდა. არ შეინახოთ ყველი დაუცველი ნაჭრით, თორემ ობის განვითარებას დაიწყებს.
ყველი კარგია, რომ დაამატოთ სუპები, სალათები, სენდვიჩები. ეს პროდუქტი იდეალურია მშრალი და ნახევრად მშრალი ღვინოებისთვის. ნუ მიირთმევთ მას ცივად, უმჯობესია გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე.
