ახლა საჭიროა საახალწლოდ ყველა რეალური სალათის დალაგება. დაივიწყეთ "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ" არ ღირს. რატომ ბეწვის ქვეშ? კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, სალათს ფენებად ალაგებენ და ჯერ ქაშაყს იყენებენ. მის თავზე იდება ბოსტნეული, რომელიც ფარავს თევზს. ეს არის "ბეწვის ქურთუკის" მთელი პრინციპი.
შემადგენლობა:
- ოდნავ დამარილებული ქაშაყი 1 pc,
- სტაფილო 1 pc,
- საშუალო ჭარხალი 2 ცალი,
- საშუალო კარტოფილი 4 ცალი,
- კვერცხი 1-2 ცალი,
- ხახვი 1 pc,
- მაიონეზი, მარილი გემოვნებით
- ძმარი ცხრა პროცენტით ნახევარი ჩაის კოვზი.
მომზადება:
- აიღეთ ღრმა ქვაბი, ჩადეთ მასში ყველა ბოსტნეული და მოხარშეთ.
- მოხარშეთ კვერცხი ცალკე ქვაბში.
- ბოსტნეულისა და კვერცხის მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი.
- დაიწყეთ ქაშაყის მოჭრა. უკეთესია გაზეთის სამუშაო ზედაპირზე დასადებად ან ზურგზე დასადებად, ისე რომ არ დაბინძურდეს. თევზიდან ამოიღეთ წიაღი, ძვლები და ფარფლები.
- უხეშად გახეხეთ კარტოფილი და განათავსეთ ნახევარი თეფშზე პირველ ფენაში. მარილი ცოტათი და ფუნჯით მაიონეზით.
- ქაშაყი წვრილად დაჭერით და კარტოფილის თავზე დადეთ. ისევ გახეხეთ მაიონეზით.
- კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. წამოაყენეთ მესამე ფენა. ჯერ შეგიძლიათ მდუღარე წყლით გაწვათ მწარე სიმსივნის მოსაცილებლად. ფუნჯი მაიონეზით.
- სტაფილო გახეხეთ უხეში სახეხით და მოათავსეთ მეოთხე ფენაში. ფუნჯი მაიონეზით.
- დარჩენილი კარტოფილი დააფინეთ ზემოდან, ცოტა მოაყავით მარილი და დაუმატეთ მაიონეზი.
- ჭარხალი გახეხეთ. განათავსეთ კარტოფილის თავზე. გაიხეხეთ მაიონეზით და მორთეთ.
სამზარეულოს ხრიკები:
- ყველა ბოსტნეული უნდა მოიხარშოს კანით, რათა შეინარჩუნოთ ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები. გარდა ამისა, ისინი არ დაიშლება, როდესაც დაჭრილი.
- ბოსტნეულის შეფუთვა შეგიძლიათ ფოლგაში და აცხვეთ ღუმელში. ეს მათ უფრო მდიდარ გემოვნებას მისცემს.
- უმჯობესია ბოსტნეული დაჭრათ სახეხზე და არა დანით, რადგან ისინი ჰაეროვანი იქნება.
- მეტი ჰაეროვნებისთვის, შეგიძლიათ წონაში ბოსტნეული გახეხოთ. Ფრთხილად იყავი.
