ძალიან საინტერესო იდეაა პიცის ცნობილი ვერსიის მომზადება არა ცომის ფურცელზე, არამედ შიგნით გემრიელი და ჯანსაღი ყაბაყი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ახალგაზრდა ყაბაყი;
- - 330 გრ ლორი;
- - 115 გრ სოკო;
- -180 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- - 70 გრ პრასი;
- - 2 კვერცხი;
- - 50 მლ მაიონეზი;
- - მწვანეთა 1 კონა;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - 125 გრ მაგარი ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ლორი პატარა ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ პრასი და დაჭერით თხელ რგოლებად. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
ყვავილოვანი კომბოსტო გარეცხეთ, ადუღეთ მარილიან წყალში 11 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ყაბაყი, გააცალეთ კანი და გაჭერით სიგრძის ორ თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნახევრის ქვედა ნაწილი ოდნავ მოჭერით, რომ სტაბილურობა მიენიჭოთ. ამოიღეთ რბილობი შუადან კოვზით. წაუსვით ყაბაყი მარილს და გააჩერეთ 35 წუთი.
ნაბიჯი 4
სოკო მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით. შემდეგ ჩადეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით და გააჩერეთ ცოტა ხნით, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, შეწვით კიდევ 13 წუთი.
ნაბიჯი 5
შემწვარი სოკო და ხახვი, დაჭრილი ლორი, ყვავილოვანი კომბოსტოს მცირე ზომის ყვავილები, მწვანილი და მცირე რაოდენობით ყველი ჩადეთ ღრმა სალათის თასში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 6
ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მაიონეზი და ცოტაოდენი ნიორი. შეურიეთ.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით წვენი ყაბაყის ნახევრებიდან, ოდნავ გააშრეთ ხელსახოცით, გადაიტანეთ მზა სავსე. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, დაასხით თითოეულ ნახევარს კვერცხის და მაიონეზის ნარევით.
ნაბიჯი 8
გამოაცხვეთ ღუმელში ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე არაუმეტეს 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
