სტაფილოს ჩიპი უგემრიელესი ვიტამინის პროდუქტია. ამასთან, მაღაზიებში ეს კერძი საკმაოდ ძვირია, მაგრამ არა აქვს მნიშვნელობა, რადგან სტაფილოს ჩიფსების დამზადება შეგიძლიათ თვითონ, აქ სპეციალური უნარები არ არის საჭირო.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ სტაფილო;
- - ჭიქა სიმინდის ფქვილი;
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის, ზეთისხილის ან სხვა გემო);
- - სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი თითოეული წიწაკა, შაქარი და კარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ სტაფილო ცივ წყალში და გააცალეთ კანი. მკვეთრი დანის გამოყენებით ბოსტნეული დაჭერით 3-4 მმ სიგანის თხელ ნაჭრებად. ნაჭრები მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ 30-40 წუთი.
დროის გასვლის შემდეგ, გადაწურეთ წვენი, განათავსეთ სტაფილო ბრტყელ ზედაპირზე და წაუსვით პირსახოცი (საჭიროა ზედმეტი ტენიანობის დარტყმა).
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. ჩაასხით ფქვილი ბრტყელ თასში, კარაქი (50 გრამი) ცალკე ჭურჭელში. აიღეთ სტაფილოს ერთი წრე, ჩადეთ ზეთში, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილი და მოათავსეთ ტაფაზე. იგივე გააკეთეთ სტაფილოს დანარჩენი ნაჭრებით.
საცხობი ფურცელი ბოსტნეულთან ერთად მოათავსეთ 250 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჭიქაში აურიეთ სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1/2 ჩაის კოვზი თითოეული შაქარი, მარილი, პაპრიკა და კური (ბოლო სუნელი არასავალდებულოა, შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა გემოვნებით, ან შეგიძლიათ გამორიცხოთ რეცეპტიდან). გამოიღეთ სტაფილო ღუმელიდან, ბოსტნეული წაუსვით ფუნჯით მომზადებული ნარევით, შემდეგ გადააბრუნეთ სტაფილოს წრეები და კვლავ გახეხეთ.
განათავსეთ საცხობი ფენა ღუმელში კიდევ 20-30 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ მოწყობილობის გათბობა 160-170 გრადუსამდე. მითითებული დროის შემდეგ ამოიღეთ მზა ჩიპები და გააჩერეთ. უმჯობესია მიირთვათ ბერძნული იოგურტით, ან არაჟნით უფრო დამაკმაყოფილებელი საჭმლისთვის.
