რეგულარული შაქრის ორცხობილის გენიალური გადაწყვეტა. "დომინო" არ არის დაფარული ჩვეულებრივი შაქრის პასტით, არამედ ბეწვი ცილის ფხვნილის ნარევიდან. მარგინგის ფხვნილს აქვს უპირატესობა ნედლი კვერცხის ცილისგან - პასტერიზაცია უზრუნველყოფს უმი კვერცხის პრობლემებთან დაკავშირებას. საკონდიტრო ნაზავის გამოყენება მოსახერხებელია რეცეპტებში, სადაც ცილის სითბოს მკურნალობა არ არის საჭირო.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 4 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ჭიქა კარაქი;
- - 1 1/2 ჭიქა შაქარი;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ვანილის ექსტრაქტი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი მარილი.
- მინანქრისთვის:
- - 2 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- - 1/4 ჭიქა წყალი;
- - 3 ს.კ. მშრალი ცილის ნარევის სუფრის კოვზები (წინააღმდეგ შემთხვევაში - ფხვნილი მერსინგისთვის).
- დამატებით:
- - შავი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ავთქვიფოთ კარაქი შაქრით, სანამ ფუმფულა არ გახდება. დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, აიღეთ შედეგად მიღებული მასა თითოეული მათგანის შემდეგ. დაამატეთ ვანილი, სცემეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 2
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელსა და მარილს. დაამატეთ კვერცხის და კარაქის ნარევი, კარგად აურიეთ ცომი. ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთი, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში, შედეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 0,5 სმ სისქემდე.დააფარეთ ფენა ოთხკუთხედებად, დაახლოებით 4,5x10 სმ ზომის, მიიღებთ 70-ზე მეტ ნაჭერს. განათავსეთ ფუნთუშები პერგამენტებით მოპირკეთებულ საცხობ ფორმაზე, შედეთ 175 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. საზ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფუნთუშები საცხობი ფურცლიდან და გააგრილეთ მავთულის საკიდზე.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ წყალთან ერთად მარგინგის საკონდიტრო ნაზავი. დაამატეთ შაქრის შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. გამოიყენეთ ბეწვის ყინვაგამძლე ფუნთუშის გარშემო საზღვრების დასადგენად, შემდეგ კი ფუნთუშის შუაზე დააფარეთ საცხობი ფუნჯით. დაამშვენეთ ფუნთუშები მუქი შოკოლადის ნაჭრებით, შექმნით დომინოს სანამ ყინულის გამაგრება მოხდება.
ნაბიჯი 5
მზა დომინოს შაქრის ორცხობილა ინახება ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში 1 კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში.
