ნორის ზღვის მცენარეების და ადიღეური ყველის საოცარი კომბინაცია ვეგეტარიანელებს ამდენი "თევზის" კერძს აძლევდა! "თევზიანი" ღვეზელი თევზის გარეშე აბსოლუტურად საოცარი აღმოჩნდა. არ გამოტოვოთ თქვენი შანსი სცადოთ!
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- წყალი - 250 მლ
- მცენარეული ზეთი - 140 გრ
- ფქვილი - 500 გრ
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- შევსების მიზნით:
- პეკინის სალათი - 5 ფოთოლი
- ბრინჯი - 1 ს.კ.
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- შებოლილი ადიღეური ყველი - 250 გრ
- ნორი - 4 ფურცელი
- არაჟანი - 200 გრ
- სანელებლები: ასაფოეტიდა, შავი მარილი, ქინძი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ 1 ჭიქა ბრინჯი. როდესაც წყალი გაწმენდილია, მოათავსეთ ბრინჯი მდუღარე წყალში. წყალი უნდა იყოს ორჯერ მეტი ბრინჯის რაოდენობით, ანუ ორი ჭიქა. მოიტანეთ ბრინჯი ადუღებამდე. ამის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, მჭიდროდ დაახურეთ ქვაბი და მოხარშეთ სანამ რბილდება, დაახლოებით 15 წუთი.
ნაბიჯი 2
გააგრილეთ ბრინჯი, მარილი და სეზონი კოვზ ბოსტნეულთან ან კარაქთან ერთად. შეგიძლიათ დაამატოთ შავი დაფქული წიწაკა.
ნაბიჯი 3
შემდეგ მოამზადეთ ღვეზელის ცომი. ამისათვის წყალში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ მარილი და მოურიეთ. ნელ-ნელა ჩაასხით გაცრილი ფქვილი ცომში, მოზილეთ რბილ ცომში. მოაყარეთ ფქვილი და გააჩერეთ, რომ 10 წუთი დაისვენოს.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ შევსება. ადიღეური ყველი დავჭრათ ნაჭრებად. თუ ვერ იპოვნეთ ადიღეური შებოლილი ყველი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი. მაგრამ ამ შემთხვევაში გემო არ იქნება ისეთი ნათელი. გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით პეკინის სალათი.
ნაბიჯი 5
სოუსისთვის აურიეთ არაჟანი შავი მარილით, ასაფოეტიდა და დაფქული ქინძი.
ნაბიჯი 6
მიღებული ცომის ცალკე 2/3. გააბრტყელეთ იგი მოძრავი პინით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. გააცხელეთ ღუმელი 180 C- ზე
ნაბიჯი 7
განათავსეთ შევსება ზედიზედ ცომის ფენაზე. ჯერ მოათავსეთ ბრინჯი, თავზე დაჭრილი პეკინის სალათი. შემდეგ 2 ფურცელი ნორი, ზემოდან ცხიმიანი არაჟნით და ადიღეური ყველით. ზემოდან ისევ მოაყარეთ ყველი ნორი და არაჟნის სოუსი. შემდეგ ისევ სალათი და ბრინჯი.
ნაბიჯი 8
დანარჩენი ცომი გავაბრტყელოთ. დაფარეთ ნამცხვარი ცომით, დააკავშირეთ კიდეები. ნამცხვარში ჩანგლით ხვრელები. ტორტი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, რომ გამოაცხოს. აცხვეთ 30-დან 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ოდნავ გაცივებული ნამცხვარი წაუსვით კარაქს და მიირთვით. სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ! ეს გემრიელია!
