ბლინები "Suzette" ფრანგული სამზარეულოს ძალიან გემრიელი და პოპულარული ბლინების დესერტია, რომელსაც საოცარი ციტრუსის გემო აქვს. ისინი სწრაფად ემზადებიან და ორიგინალური პრეზენტაცია ყველას იპყრობს.
Ეს აუცილებელია
- - 240 გრ ფქვილი;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 1, 5 ჭიქა 10% ცხიმის კრემი;
- - 3 კვერცხი;
- - 2 ფორთოხალი;
- - 1 ქ. კოვზი ფორთოხლის ლიქიორი, სახამებელი;
- - მწიკვი მარილი, მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოყავით yolks თეთრებისგან. შეურიეთ yolks ერთად sifted ფქვილი და მარილი სანამ გლუვი, დაამატეთ 100 გრ შაქარი, თანდათანობით დაასხით კრემი. მოზილეთ ეს ინგრედიენტები ერთგვაროვან ცომში. ცალკე ათქვიფეთ თეთრები, სანამ ძლიერი ქაფი არ წარმოიქმნება, გადაიტანეთ ცომზე, ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ტაფა გადააფარეთ მცენარეული ზეთით, გამოაცხვეთ თხელი ბლინები მიღებული ცომისგან (შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება).
ნაბიჯი 3
სოუსისთვის ამოიღეთ ფორთოხლის ცედრა, ფორთოხლისგან გააცალეთ ფილები და თეთრი რბილობი, დაჭერით ნაჭრებად. თუ ძვლები წააწყდით, ამოიღეთ ისინი. ფორთოხლის რბილობი და ცედრა გადაიტანეთ ბლენდერის თასში და დაჭერით, სანამ ერთგვაროვანი იქნება.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ კარაქი ტაფაში, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, აურიეთ, მოხარშეთ სანამ შაქარი კარამელიზდება. კარამელს დაუმატეთ ფორთოხლის რბილობი, დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი, მოხარშეთ სოუსი სქელამდე. ჩაასხით ფორთოხლის ლიქიორი, აურიეთ, ამოიღეთ გაზქურიდან.
ნაბიჯი 5
მზა ბლინები გადაახვიეთ კონვერტებად ან სამკუთხედებად, დადეთ თეფშზე, დაასხით ცხელი ფორთოხლის სოუსით, დაუყოვნებლად მიირთვით.
