ეს მადის აღმძვრელი რეცეპტი ყველა დიასახლისს მოეწონება, ვისაც უყვარს სამზარეულოში შექმნა. Alla parmigiano ბადრიჯანი არის ბადრიჯნის არომატის, მოცარელას სოუსის, პიკანტური პარმეზანის, პომიდვრის, ფენებად გამომცხვარი კომბინაცია. ეს ყველაფერი ავსებს ნივრის და სხვადასხვა მწვანილის არომატს.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 400 გრ ბადრიჯანი;
- - 150 გ მოცარელა;
- - 150 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში;
- - 80 გრ პარმეზანი;
- - 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 20 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 კვერცხი;
- - გამხმარი რეჰანი, ორეგანო, მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ბადრიჯანი კანიდან, გაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
მარილი მოაყარეთ ბადრიჯანს ორივე მხრიდან, დაველოდოთ 10 წუთს, სანამ სიმწარე არ გაქრება, წაუსვით ქაღალდის პირსახოცები.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ, ჩადეთ ბადრიჯანი ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხი, შეწვით სანამ ოქროსფრად იფეთება ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 4
წაუსვით ორივე სახის ყველი სახეხზე, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
პომიდორს დაუმატეთ პილპილი, მარილი, სანელებლები, ნიორი, დაჭერით ბლენდერში, სანამ არ გლუვდება.
ნაბიჯი 6
შემდეგ, ბადრიჯანი ღრმა უჯრაში ჩადეთ ფენებად, წაუსვით ტომატის სოუსის ფენა, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში. ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი, 40 წუთიც საკმარისია.
ნაბიჯი 7
უჯრის შინაარსი დავჭრათ 2 ნაწილად, მოვათავსოთ თეფშებზე, დავასხათ ტომატის სოუსით, მივიტანოთ ცხლად.
