რძის წვნიანი ალუბლით არის მარტივი კერძი, რძე და ალუბალი ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ, როგორც უკიდურესი საშუალება, ალუბალი გაყინული იქნება, არა ახალი. მაგრამ პროდუქტების ეს კომბინაცია, როგორც ფერი, ასევე გემო, არ არის ჩვეულებრივი. თუ დეტალებს საკმარისად მიაქცევთ ყურადღებას, ამ მარტივ რძის წვნიანს შეუძლია გააკეთოს არაჩვეულებრივად ლამაზი და ორიგინალური დესერტის კერძი.
Ეს აუცილებელია
-
- რძის წვნიანი ალუბლით:
- 1 ჭიქა ნაღები;
- 250-300 გრ ჩირი;
- 60 გრ შაქარი;
- 1 ს.კ. ლ ფქვილი;
- დარიჩინი
- რძის წვნიანი ალუბლით და ღვინით:
- 300-400 გრ ალუბალი;
- წყალი;
- 0,5 ლიტრი რძე;
- 2 კრეკერი;
- ვანილინი;
- 0,5 ლიტრი თეთრი ღვინო;
- 1 გული;
- 60-100 გრ შაქარი;
- მწიკვი მარილი;
- 125 გრ ათქვეფილი ნაღები;
- 10 გრ შაქარი;
- 20 გრ გაწმენდილი ნუში.
- რძის წვნიანისთვის ალუბლით და შვრიის ფაფით.
- 100 გრ შვრიის ფაფა;
- 750 მლ რძე;
- 250 გრ ალუბალი;
- შაქარი;
- დაჭრილი თხილი.
- კრემის რძის სუპისთვის ალუბლით
- 1 კვერცხის გული;
- 1 ს.კ. ლ საჰარა;
- 5 ჭიქა რძე;
- 2.5 ჭიქა ალუბალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძის წვნიანი ალუბლით აიღეთ ჩირი, ჩაყარეთ ქვაბში, გადააფარეთ თბილი ადუღებული წყლით და გააჩერეთ საათნახევარი ოთახის ტემპერატურაზე. ამოიღეთ ალუბალიდან თესლი, დააბრუნეთ იგივე წყალში, დაამატეთ დარიჩინის ნაჭერი, შაქარი და მოხარშეთ. ჩაასხით კრემი ბულიონში, დაასხით ფქვილი საცრის მეშვეობით და კვლავ აადუღეთ, ზოგჯერ აურიეთ, რომ არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მაღალ და ვიწრო თასში (სპეციალური ჭიქა) და აურიეთ მიქსერით. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. მიირთვით გაცივებული.
ნაბიჯი 3
რძის წვნიანი ალუბლით და ღვინით ჩამოიბანეთ ალუბალი, ამოიღეთ თესლი კბილის ჯაგრისით. გამოყავით ალუბლის ნახევარი, ადუღეთ წყალში რძით, დაუმატეთ შაქარი, ვანილი და კრეკერი, წაუსვით ბულიონი საცრის მეშვეობით. გადაიტანეთ ღრმა, სქელკედლიან ტაფაზე ან ქვაბში, ჩაასხით ღვინო, დაამატეთ დანარჩენი ალუბალი და გააჩერეთ 8-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ კვერცხი, გააცალკევეთ გული, დაამატეთ წვნიანს, გაათბეთ (მაგრამ არა დიდხანს, რომ წვნიანი არ გახდეს ზედმეტად სქელი გულით), დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, გააგრილეთ. ნუში შეწვით მშრალ ტაფაში, დაჭერით მსხვილად. წვნიანი მიირთვით ცივად, ნუშთან ერთად მოაყარეთ და მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები.
ნაბიჯი 5
რძის წვნიანი ალუბლით და შვრიის ფაფით მოხარშეთ რძე ქვაბში, დაამატეთ შვრიის ფაფა, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. გარეცხეთ ალუბალი, ამოიღეთ თესლი კბილის ჯაგრისით, გახეხეთ ჩანგლით, მოაყარეთ შაქარი, გააჩერეთ 15 წუთი. დაჭერით თხილი, დაამატეთ კენკრა წვნიანში, მიირთვით დაჭრილი თხილით sprinkled.
ნაბიჯი 6
მოხარშული რძის სუპი ალუბლით გახეხეთ გული შაქრით, აადუღეთ რძე, ოდნავ გააგრილეთ, დაასხით გული ცხელი რძით, შემდეგ გააცხელეთ ნარევი, მაგრამ არ აადუღოთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და შედგით მაცივარში. ჩამოიბანეთ ალუბალი, ამოიღეთ ორმოები ნემსით ან კბილის ჯაგრისით. ალუბალი გაყავით ორ ნაწილად, ერთი ნაწილი გახეხეთ საცრის მეშვეობით, დაამატეთ რძე, ათქვიფეთ ნარევი ათქვეფით. ალუბლის მეორე ნაწილი დაამატეთ მთელი კენკრით, აურიეთ, მიირთვით ცივად.
