შიგთავსის წყალობით, ბავშვობიდან ნაცნობი ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტიც კი შეიძლება მოულოდნელად შეიძინოს ძალიან საინტერესო და პიკანტური გემო.
Ეს აუცილებელია
- - 520 გრ ქათმის ფეხი;
- - 70 გრ თეთრი პური;
- - 120 მლ რძე;
- - 170 გრ ქათმის ღვიძლი;
- - 80 გრ კარაქი;
- - 130 გრ სოკო;
- - ჯავზი;
- - მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, თქვენ უნდა ამოიღოთ მთელი კანი თითოეული ქათმის ფეხიდან, მაგრამ ამავე დროს დატოვეთ იგი ქათმის ფეხის ძვლის ბოლო ნაწილზე.
ნაბიჯი 2
შემდეგ თეთრი პურის ნაჭრები დაასველეთ რძეში, სასურველია ქერქის მოჭრა.
ნაბიჯი 3
სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ გამდნარ კარაქში.
ნაბიჯი 4
გაჟღენთილ თეთრ პურს დაუმატეთ ქათმის ღვიძლი და გაატარეთ ეს ნარევი ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ დაუმატეთ შავი პილპილი, შემწვარი სოკო, ჯავზი, მარილი.
ნაბიჯი 5
შეავსეთ კანი, რომელიც ქათმის ფეხებს მოაცილეს ამ შევსებით, დარჩენილი ხვრელი ძაფებით შეკერეთ.
ნაბიჯი 6
მიღებული ფეხები გახეხეთ ზეთით, ჩადეთ სპეციალური ჭურჭელი და აცხვეთ გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
შემდეგ გამოიღეთ და დაასხით სანამ წვნიანთან ერთად გამოუშვებთ წვენს. გვერდითი კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული, მწვანილი, მოხარშული ბრინჯი ან კარტოფილი.
