არაჩვეულებრივი კერძი - სტაფილოთი და ყველით სავსე ხახვი - შეიძლება გახდეს მშვენიერი გარნირი თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს არის ორიგინალური ვეგეტარიანული კერძი, რომლის მოხმარებაც თავისთავად შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
-
- 16 საშუალო ხახვი
- 300 გრამი სტაფილო
- 20 გრამი რბილი ყველი
- ნახევარი ლიმონი
- ორი კბილი ნიორი
- 20 გრამი ფქვილი
- 20 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი
- მარილი
- წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ სტაფილოს, ნივრისა და ხახვის კანით. შემდეგ სტაფილო ფრთხილად დაჭერით თხელ, წვრილ ზოლებად და დაჭყლიტეთ ნიორი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მოწყობილობა - ნივრის მწარმოებელი. დაგჭირდებათ ნახევარი ლიმონი, რომ გამოწუროთ წვენი, რომელიც შემდეგ უნდა გაწუროთ.
ნაბიჯი 2
თუ არ გაქვთ ორთქლმავალი, ხახვის მოსამზადებლად ცეცხლზე დადგით ქვაბი წინასწარ გაჟღენთილი წყლით და ადუღეთ. ტაფაზე მიამაგრეთ ცხვირი (უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ, რომ არ დაწვათ თავი), და როდესაც წყალი ადუღდება, ხახვი წაუსვით ცხვირსახოცს და ტაფა დააფარეთ თავსახურით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბადეები, რომელიც შეესაბამება დიამეტრს. ისინი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში უნდა მოხდეს ორთქლზე. შემდეგ მოათავსეთ ხახვი საწურში (თუ მასში უკვე არაა) და წყალი და წვენი გაადნეთ.
ნაბიჯი 3
ძალიან ფრთხილად შეწყვიტე ბოლქვების ზემო ნაწილი და ფრთხილად მოაცილეთ თითოეული მათგანი ცენტრი, მიიღეთ ჩაის კოვზი მოხერხებულობისთვის. თქვენ უნდა გქონდეთ ერთგვარი ჭიქა კედლებით, არაუმეტეს ორი ან სამი ხახვის ფოთლის სისქით. გაანადგურეთ მოპოვებული ბირთვი.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ჩაასხით ტაფაში ზეითუნის ზეთი, გაათბეთ და ნიორი, სტაფილო და რაც ხახვიდან მოაცილეთ იქ ჩადეთ. მთელი ეს ნარევი ოდნავ უნდა შეიწითლოს. შემდეგ ამ ნარევს დაასხით ფქვილი და ლიმონის წვენი, ასევე დაამატეთ მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ტაფაზე შინაარსი გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, მოხარშულ ბოსტნეულს დაუმატეთ რბილი ყველი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი. თქვენ უნდა შეავსოთ ყველა ხახვი მიღებული ნარევით. გააგზავნეთ ეს ყველაფერი ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში. ღუმელი უნდა იყოს გახურებული 125-150 ° C- მდე. მას შემდეგ, რაც ჩაყრა ხახვი, ისინი შეიძლება მოაწყოთ დიდ ბრტყელ თეფშზე და მიიტანოთ სუფრასთან. გარდა ამისა, მაიონეზი ან არაჟანი ცალკეულ ვაზებში შესანიშნავია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ხახვი ზემოდან ძალიან წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
