შესანიშნავი გემოთი გაურთულებელი კერძი სამართლიანად ითვლება სადღესასწაულო და რომანტიკულ ვახშმად.
Ეს აუცილებელია
- 2 ქათმის მკერდი,
- 250 გრ თხელი სპაგეტი,
- 400 გრ ალუბლის პომიდორი,
- 4 კბილი ნიორი, გაწმენდილი
- დახვეწილი ზეითუნის ზეთი
- ½ ჩ.კ. ხმელი ორეგანო და რეჰანი,
- 4 სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანი,
- სანელებლები - ცოტა უხეში მარილი და თეთრი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თასში შეურიეთ გამხმარი მწვანილი მარილს და პილპილს. გარეცხეთ ქათმის ფილე, კარგად შეიზილეთ სანელებლებისა და მწვანილის ნარევით და დააყენეთ სანელებლებით გაჯერების მიზნით.
ნაბიჯი 2
საშუალო ქვაბში, ადუღეთ წყალი მარილის დამატებით. მოხარშეთ მასში სპაგეტი სანამ არ გახდება რბილი. დატოვე ჭიქა სითხე სოუსისთვის.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ზეთი გახურებულ ღრმა ტაფაში, კარგად გაათბეთ. შეწვით ქათმის მკერდი სანამ არ გახდება რბილი. დავჭრათ დასრულებული ფილე ნაწილებად და გადადოთ გვერდზე.
ნაბიჯი 4
იმავე ტაფაზე შეწვით დაჭრილი ნიორი და ორიოდე წუთის შემდეგ დაჭერით პომიდორი. გააჩერეთ ნაზად 3-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მზა შემწვარს დაამატეთ სპაგეტი და ნახევარი ჭიქა სითხე. გააჩერეთ 1-2 წუთი და მოათავსეთ იქ მზა მკერდი.
ნაბიჯი 6
კარგად აურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი და მიირთვით გაცხელებულ ფირფიტებზე.
